マスターの日記– category –

深谷ねぎまつりの名物になっている“泥ねぎ１本焼き”。深谷カルソッツ。深谷ねぎを泥付きのまま真っ黒に焼いてスルっと黒皮をむいてトロ～り深谷ねぎをムングりと食べるやつ。深谷ねぎを品種ごとに食べ比べるのと同時に色々なソースを付けるのも楽しみのひとつ。本場スペインのカルソッツ祭りでは真っ黒ネギにロメスコソースを付けるのが定番...

すっかり遅くなってしまいましたが、今週の月曜日の深谷市役所コリドーカフェへの沢山のご来場ありがとうございました。キャパオーバーのご予約と朝のプチトラブルでかなり焦りました。。。会場では長い時間お待ちいただいていたのに結局ご予約分での完売で買えなかったお客様や、ご予約の数を聞き間違えてしまったお客様もおり…第一回とは言...

ランチタイムに好評。『深谷もやしのスープバー』お食事を召し上がっていただいたお客様は何杯でも飲める。パンチャ・マニアのお客様から、たま～に聞かれることがある。「あれ？仕込み変えました？？」パンチャの深谷もやしスープは２種類あるんです。１種類なんだけど２種類なんです。基本的にこのスープは２日で無くなるくらいのペースを...

パンチャのデッキに飾ってある絵画は中学校ラグビー部の顧問だった吉野富美夫先生の作品。その吉野先生の作品が＜絵の現在第44回選抜展＞で＜風景画賞＞を受賞！！！「一枚の繪」の10・11月号で発表されました！凄いですねーーーーーっ♪芸術の秋です。パンチャに飾ってある絵を見に来てくださーい。

自分へのご褒美は必要である。そして、僕は必要以上のご褒美を自分に与える。今回のご褒美は、ソーシャルディスタンスバーをワンオペでこなした自分へのプレゼント。以前より欲しかった帆布の前掛けを＜さやま＞さんにオーダー。さやまさんは、深谷駅近くの「本店」と、「アリオ深谷店」がある。深谷っ子なら、キンカ堂前の文房具店「さやま...

昨日、大安。納車していただきました。８万キロ弱頑張ってきた中古の軽トラ君です。「キッチンカー作るの？」と、よく聞かれますが…キッチンバイクがあるので作りませんよ。ほったらかしの庭のお掃除に大活躍してくれそうです。テント出店のイベント用に考えていましたが…そんな日が戻ってくるのかしら？これからナンパする時は「山に芝刈り...

昨晩は熊谷まで聖火ランナーの取材で出掛けてきました。１年延期されましたが資格はそのまま延長ってことで。あ、僕…聖火ランナーに選ばれてるんですよ！あ、パンチャ…夜も予約のみですが営業してますからね！オリンピック。色々考えさせられますよね？現在のコロナ状況で開催出来るの？とか予算の問題とか延期してまでやるの？とか聖火ラン...

初めてパンチャの“ほったらかしの庭”に彼岸花が咲きました。しかも道路沿いの看板の下。種が飛んできてくれたのかな？彼岸花の群生で有名な場所が人が集まり密になるのを避けて全部刈り取ってしまったニュースを見ました。なんだよ、人間って。って思いました。あ、僕…子供の頃から彼岸花が怖いんです。あの真っ赤な色と燃えるようなフォルム...

パンチャは２週目からの７月３日から参加。雨が降らなかった荒天予報中止の１晩と、お盆の週の開催お休みを除いて毎週金土出店させていただきました。駅前を毎晩飛び交うカラスの数を超える来場者数にはなりませんでしたが（そもそもカラスが多過ぎるｗ）貴重で温かい経験をさせていただきました。ぐらっちぇ♪ぐらっちぇ♪イベント出店の後っ...

パンチャ・ピエーナ20数年の歴史の中で僕的にトップクラスの悲しいことがありました。悲しいって言うか、情けないって言うか、やってらんねぇなぁ。。。って言うか。ま、それは内緒ですけど。立ち直っているので大丈夫です。そして、今回もドナドナの話。シエンタ君とお別れしました。凄く長く一緒に居ました。車ってなんだか生き物な感じし...

テイクアウトが落ち着いてきたものの、週末などはまだまだ需要がありそうです。世の中はお盆休みに入ったらしいですね。11時台には丼用のご飯が完売してしまいました。パスタ屋さんなので強気でご飯用意出来ないんです。。。前日15時までにご予約いただけると沢山炊いてお待ち出来るんですけどね。んで、ご飯が無くなってから「チキンステー...

オープン以来20年以上頑張ってくれた製氷機が壊れた。壊れたのは数年前。自分で手入れしながら薄い薄い氷しか出来なくなっても騙し騙し使っていた。騙し騙しならまだ数ヶ月使えただろうけど…氷を一番必要とする季節。替え時だと思った。給付金が有り難い。20年以上、僕が定休日や祭りで休んでいる日もガコンガランと働いていてくれた。機械と...