マスターの日記– category –

本日5/26はパンチャ・ピエーナの誕生日。22周年です。ぐらっちぇ♪✕22新型コロナウィルス…震災の時のように色々と考えさせられています。ご来店いただけるということがどれだけ有り難いことなのか。。。少し前から外食産業の勢いは弱まり“中食”なんて言葉も生まれました。テイクアウトして家で食べる。外出自粛中の営業を助けてくれたのはテイ...

6月2日(火)から新メニューで再開予定です。今まで経験したことの無い長期休暇を自ら選びましたが、僕には“休み”と、いうものが向いていないようです。ラグビーをやっていた時も自主トレはサボる時間だと思っていましたし、音楽が趣味で長いこと傍に居てもらっていますがまともに演奏出来る楽器は一つもありません。毎日何をしているの？ガー...

今日だけで４件問い合わせがありました。「冷たいパスタ始めましたか？」始めません。始められるものもあるけど始めません。GW前後、天気の良い日に毎年多数お問い合わせをいただきます。なので一度きちんと理由をご説明しときましょうね。一番人気の「トマトとバジルの冷たいパスタ」。まず、トマトがまだ美味しくありません。バジルは植え...

お陰様で忙しく働かせていただいております。ぐらっちぇ♪ぐらっちぇ♪コロナ前より忙しいです。テイクアウトが大盛況です。ただ、客単価は半減。利益率も然り。汗だくになって働いて、仕事終わりにレジ精算して違う汗が出ます。それでも有り難い。働けるって有り難い。さて、ランチタイムのサービス品として好評の「深谷もやしスープバー」を...

新型コロナウィルスで大変な世の中になってますね。色々と考えることが多い毎日ですが出来るだけ楽しいことを書きたいと思っています。HPのリニューアルのため過去ブログを移設してもらったら…過去ブログが2650記事もあったそうです。お喋りな指先ね（笑）あ、今日でTwitter登録した日から10年らしいです。そんなこんなで意味の無いことから...

子供が通った小学校へ料理教室な定休日。校庭の一角に作られた畑でみんなが育てたブロッコリー。それをスープに。６年生なのでフードマイレージの話も少し。今年は３クラス。楽しい時間。化学調味料なんて使わないスープ。子供でも簡単に作れるんだよ。ずっと続けさせてもらえると嬉しいなぁ。給食も教室で一緒にいただいた。午後は深谷ねぎ...

なかなかの苦月でした。充月が楽しみです。さて、明日（9/30土）は久々の出張料理イベント。漬物と地酒deイタリアンです。ランチタイムは通常営業。ディナータイムはお休みをいただきます。楽しみです♪https://kumagaya.keizai.biz/headline/191/

久々のブログです。今日は深谷市に天皇皇后両陛下が。さて、年々盛り上がりを見せる古代ケルト人の収穫祭。今年の内容が決まりましたのでお知らせいたします。【日時】10月28日（土）＊毎年日曜開催でしたが今年は土曜日に。17時～20時まで＊お子さんも多いのでちょっと時間を早めに【会費】大人￥3,000中学・高校生￥2,000小学生￥1,500未就...

…をちょっと書こうと思ったけど、そんな日記みたいなもんSNS主流の世の中誰も読まないだろうから写真をば。狛犬が好き。獅子が好き。しし座なもんで。高崎神社のこの子は「なぬっ！顔」してて可愛い♡一つだけ書き留めておきたいことがあった。今年で110年の歴史に幕を下ろした神輿があった。細工が地味だが素晴らしいんだ。いや、僕は目利き...

明日から４連休です。深谷のお祭りが7/28金～7/30日。定休日の月曜日と４連休。連休明けはもう８月。時の流れに身をまかせてる場合じゃありません。あなたの色に染められてる場合じゃありません。一度の人生それさえ捨てることになりかねません。脱線しました。。。連休明けより新メニューで営業します！…と、言ってもそれほど変化はなく（笑...

8（土）、9（日）と、深谷の町なかは七夕まつりが開催されます。沢山の露店と、少し寂しくなりましたが商店街の皆さんの気持ちの詰まった笹飾りで賑やかです。メインは中山道。僕ら、深谷ねぎまつり実行委員会が居るのは、その中山道の《深谷》という名の信号を17号国道方面（市役所方面）へ曲がってすぐ。お肉屋さんの《信州屋》さんの駐車...

パンチャの常連さんには楽しみにしてくださっている方も多いんです。“深谷の旬野菜ポタージュ”何年か「これ美味しいに決まってるからつまんなーい。」と、お休みしていた旬野菜…「岡部産とうもろこし」久々に仕込みました。やっぱり間違いないです！ちなみに品種は「ゴールドラッシュ」。「味来」より香りが好きです。僕はコーンスープのパッ...