マスターの日記– category –

オープン以来20年以上頑張ってくれた製氷機が壊れた。壊れたのは数年前。自分で手入れしながら薄い薄い氷しか出来なくなっても騙し騙し使っていた。騙し騙しならまだ数ヶ月使えただろうけど…氷を一番必要とする季節。替え時だと思った。給付金が有り難い。20年以上、僕が定休日や祭りで休んでいる日もガコンガランと働いていてくれた。機械と...

メランザーナ。茄子のイタリア語。今回は数種類ご紹介するので複数形のメランザーネ。英語はeggplant。今くらいの季節、深谷の“推し茄子”は『白なす』。先日ブログでも紹介した、品種名は「埼玉青なす」。別名「中山道なす」「ふっかちゃんのお腹」。今回ご紹介するのは、深谷産のイタリア茄子。変化球的変わった野菜は、ご家庭に…というより...

僕の人生において欠かせないお祭り。コロナの影響でその楽しみが全てお預けになっていますが。。。昨日は、地元町会の御神輿が新調され、新旧御神輿のお祓いがありお店を休ませていただきました。本来お祭りが開催されていれば恒例の４連休を取っている時期ですね。自治会館でお祓いを済ませ、神社へ参拝。それで今年のお祭りは終わりです。...

カウンターに鎮座し数年。。。『タケダ岩』深谷を中心にロケをしたSRサイタマノラッパーで登場した岩のミニチュア。登場したのはサイタマノラッパー２だったかな？群馬の河原にあるんだっけ？ひょんなことからパンチャに置かれ、カウンターからお客様を見守ってくれていました。そして、一昨日！！！その監督であり、今や日本を代表する映画...

よく「なんでこんな道端に？？」って感じで生える大根や、深谷だったら葱なんかを“ど根性大根”だとか“ど根性葱”だとか言ったりしますよね。20年以上お店やって毎年植えてましたけど初めて。。。“ど根性バジル” が誕生しました。根性の無い僕に活を入れられているようです。。。

ちょっとだけ忙しいです。埼北よみうりさんが紹介してくれたからだと思います。『埼玉S級グルメ』…数年前に上田元県知事さんから手渡しでいただきました。“S”は埼玉のS。地産地消のお店を紹介してくださった県の企画。今も続いているのかな？終わっちゃったのかな？コロナでちょっと暇だったので有り難いです。地産地消の目線でおすすめする...

約２週間のお休みをいただき、6月からの近況報告。昨日は、イベント出店仲間が企画し運営するドライブスルーイベントにお声がけいただき、委託販売ながらも久々のイベントの空気になんだか勇気づけられました。お陰様で大盛況だったようです。来週の6/13(土)にもまた開催されます。是非、お出かけください！車での待機なので天候も関係ないで...

本日5/26はパンチャ・ピエーナの誕生日。22周年です。ぐらっちぇ♪✕22新型コロナウィルス…震災の時のように色々と考えさせられています。ご来店いただけるということがどれだけ有り難いことなのか。。。少し前から外食産業の勢いは弱まり“中食”なんて言葉も生まれました。テイクアウトして家で食べる。外出自粛中の営業を助けてくれたのはテイ...

6月2日(火)から新メニューで再開予定です。今まで経験したことの無い長期休暇を自ら選びましたが、僕には“休み”と、いうものが向いていないようです。ラグビーをやっていた時も自主トレはサボる時間だと思っていましたし、音楽が趣味で長いこと傍に居てもらっていますがまともに演奏出来る楽器は一つもありません。毎日何をしているの？ガー...

今日だけで４件問い合わせがありました。「冷たいパスタ始めましたか？」始めません。始められるものもあるけど始めません。GW前後、天気の良い日に毎年多数お問い合わせをいただきます。なので一度きちんと理由をご説明しときましょうね。一番人気の「トマトとバジルの冷たいパスタ」。まず、トマトがまだ美味しくありません。バジルは植え...

お陰様で忙しく働かせていただいております。ぐらっちぇ♪ぐらっちぇ♪コロナ前より忙しいです。テイクアウトが大盛況です。ただ、客単価は半減。利益率も然り。汗だくになって働いて、仕事終わりにレジ精算して違う汗が出ます。それでも有り難い。働けるって有り難い。さて、ランチタイムのサービス品として好評の「深谷もやしスープバー」を...

新型コロナウィルスで大変な世の中になってますね。色々と考えることが多い毎日ですが出来るだけ楽しいことを書きたいと思っています。HPのリニューアルのため過去ブログを移設してもらったら…過去ブログが2650記事もあったそうです。お喋りな指先ね（笑）あ、今日でTwitter登録した日から10年らしいです。そんなこんなで意味の無いことから...