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暑いです。厨房。。。んな訳で…●各ポルチーニ茸のパスタ●ひとり鍋終売とさせていただきます。「今まで食べたポルチーニのパスタで一番美味しかった！！」今季嬉しいお声がけもいただきました。ぐらっちぇ♪ぐらっちぇ♪ 僕の大好きな菜の花や春キャベツなどのアブラナ科の野菜達。これからの時期一番好きだけど去年は産地偽装騒ぎで納得の仕入...

パンチャが学割を導入して１年が過ぎました。結論から申しますと…学割やめました。昨今の仕入れ価格等の上昇で学生さんを応援し続ける元気が無くなってしまいました。１年ほど続けてみて、バイトさん達の友達…つまりは“枝”…までは伸びるのですが…その友達…いわゆる“葉”…まで広げられませんでした。パンチャの魅力の力不足です。ごめんなさい...

せっかく美味しく作っていただいた深谷ロメスコソースですが、パンチャで食べられるのは深谷カルソッツのソースとしてのみでした。ピッツァやパスタにしても美味しいのですが…サイドメニューとしてちょっとプラスして楽しんでもらいたいので。。。 こんなメニューをご用意しました！パスタにプラスするのがおすすめです。ご家庭でも深谷ロメ...

只今発売中のモノ・マガジン（3.16号）に深谷ねぎまつりで開催された＜深谷カルソッツ＞が大きく取り上げられています！モノ・マガジン3.16号僕らおじさん世代憧れの雑誌です。興奮しました！その様子は深谷ねぎまつりのブログで。深谷ねぎまつりブログ 去る、２月いっぱいまで深谷市の企画ベジタブルテーマパークフカヤでは【深谷カルソッツ...

すごいお声がけいただきます。皆さん揚げ物好きなんですねー。パンチャの通常営業でのオペレーション的な話なんですが…たまに入る揚げ物のために“揚げ油”を用意するのは非効率過ぎちゃうんです。なのでイベント等で再販しますね。ごめ～んね。 ここからは少しお恥ずかしい。。。ちょっと種明かし的なお話。実は。。。ラザニア（正式名称「深...

お待たせいたしました。先月の深谷ねぎまつりの深谷ねぎ料理選手権で優勝させていただいた【豚カシラ肉と深谷ねぎのトマトシチュー】のご用意が整いました。本日2/9(金)…まさに“肉29の日”にお店デビューですっ！！（店内POPの料理写真が全然美味しそうに印刷出来ない。。。） バケットを添えた＜おつまみ＞パンチャと言えばな＜パスタ＞ご飯...

深谷ねぎまつり会場で無事デビューした深谷ロメスコソース。当日は完売とのことで一安心です。ねぎまが終わりパンチャへも問い合わせをまぁまぁいただいております。パンチャで買えると思ってご来店くださったお客様もちらほら。現在の購入方法は。。。大東食研さんの楽天ページ道の駅おかべ道の駅はなぞの深谷テラスパークとなります。 先日...

沢山の…沢山過ぎるご来場ありがとうございました！実行委員としての渋滞等のごめんなさい…の気持ちは沢山あるのですが、出店者の気持ちを書かせていただきます。 今回の優勝。事前のネット投票への沢山のご協力のおかげもあったと思います。折り返しトップ通過でしたが、、、数字を伏せてからのピンナさんの追い上げに負け２位でした。。。凄...

一番気合の入る出店です。SNSでは騒いでおりましたが、深谷ねぎ料理選手権のネット投票を１位で折り返しています。（現在は得票数が伏せられていますが引き続き投票お願いします）39番“ポチっと”サンキュー☆エントリー品の「豚カシラ肉と深谷ねぎのトマトシチュー」当日会場でも投票があります。１円玉を貯金箱に投票してもらうシステムです...

ご縁あって、、、ごーえん、、、ごーいん、、、強引に繋がらせていただいて深谷のソースメーカー大東食研さんとコラボ商品「深谷ロメスコソース」を準備させていただいておりました！深谷ねぎまつりカルソッツ受付隣でデビューします！！ 大東食研現在、深谷市のベジタブルテーマパーク深谷で展開されている“深谷カルソッツ”ベジタブルテーマ...

深谷ねぎまつりの開催は次の日曜日です。今回も「豚カシラ肉と深谷ねぎのトマトシチュー」を筆頭に全品“深谷ねぎ料理”で挑みますね。 プレイベントとして投票をお願いしている深谷ねぎ料理選手権のインターネット投票。本日より得票数が非表示となりました。https://www.negimatsuri.com/neginoichi 昨晩、日付の変わるギリギリのパンチャの...

本日よりパンチャの2024がスタート。あ、日付超えちゃったから昨日だね。元気に「おめでとうっ！」と、言いたいところですが、、、新年早々悲しいニュースが色々ですね。。。 何が起こるかわからないですね。なので備忘録的にこの年末年始を書き留めておきます。 12/31…大晦日。息子の友人が家に集まっていたので焼肉パーティー。その後…今回...