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地粉オリーブ生パスタ…もう少々お待ちください
今月中に完成させ復活させるつもりであった自家製生パスタ。予想外に苦戦しております。20年以上料理ばかりしていると、ほとんどのレシピは1回作れば完成するんですよね。多くても2回作ればイメージのものが出来る。それなのに何度も何度もリトライする…これが楽しくて仕方ない。…とは言え、楽しみに待ってくださる方もいらっしゃるので早... -
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GW中の営業とコロナ対策のお願い
月曜日が定休日のパンチャ・ピエーナ。GW中も変わらずの営業となります。しかしながら蔓延防止特別区域では無いにしろ埼玉県は時短要請が出ておりますので…5/2(日)…夜休み5/3(月)…昼夜休みその他…ランチタイム…11時半~15時 ディナータイム…18時~21時(LO20時)(※ディナータイムはテイクアウト、ご来店共に当日15時までにご予約くださ... -
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4/23(金)コリドーカフェ出店
今週平日は深谷市役所でイベント開催中!勿論コロナ対策に気をつけながらの開催ですね。 パンチャは金曜日におじゃま致します☆ ●カレーピラフドリア風…500円*事前予約可(30食まで)当日販売もあり●トマトパスタサラダ…400円●深谷ねぎタルタル ホットドッグ…400円●ふっかップケーキ…300円 この辺りの給食の人気メニュー『カレーピラフドリア... -
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5/19まで時短延長
深谷市は蔓延防止の重点措置地域から外れたものの時短要請は続いております。 パンチャもラストオーダーを20時(フード、ドリンク共に)と1時間の短縮営業を5月19日まで延長致します。ディナータイムのご来店、テイクアウトは当日15時までにご予約ください。夜のご予約での営業はコロナの様子を見ながら時短要請解除後もしばらく続けます。... -
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今月中に「地粉オリーブ生パスタ」復活します!
コロナ禍だったり両手の腱鞘炎だったりと、なんだかんだ言い訳しながら1年ほどお休みしていた生パスタ。へそ曲がりの僕は“他のお店には無い生パスタ”…を追い求めて形になったのが地粉オリーブ生パスタ。<ビゴリ>と呼ばれるベネト州の太麺。凄く時間と身体への負担がかかるパスタなので諦めようかと思っていたのですが。。。 機械化致しま... -
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4月 ディナータイム
ディナー営業限定のおつまみ黒板を書き込みました。しかしながら埼玉県は未だコロナ拡大防止としての時短要請中。元々パンチャは21時までの営業でしたがラストオーダーも21時。お客様がいなければ閉めるし、お客様がいらしゃればある程度の頃合いを見て「そろそろ閉めさせてもらっていいですかね。」と、お声がけ。閉店時間は気分…なお店。 ... -
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今季「深谷ねぎづくしプレート」終了
今年も深谷ねぎが旬と呼ばれる期間限定で提供させていただきました。仕入れ・仕込みの都合で“1週間前までのご予約”という、ちょっと難しいお願いにもかかわらずオーダーしていただいた皆様に感謝申し上げます!また寒くなった頃に登場する予定。それまでは他の深谷のうめーもんでお楽しみ下さい。 -
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【訂正】3月中の営業時間
先日のブログでディナー営業再開のお願いさせていただきましたが一部訂正致します。アルコール類のラストオーダーを20時とお願いしたのですが…フードのラストオーダーも20時とさせて下さい。4月からはアルコール、フード共にラストオーダー21時となります。(コロナの様子を見つつ、しばらくディナー営業は15時までの要予約とします) 緊急... -
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3/22及び4月以降の営業について
時短要請が一応解除されるようですね。3/22は定休日ですので、翌日の23日(火)からディナー営業を再開しようと思います。…とは言え、まだまだ心配な状況。 当分の間、(4月以降も)ディナータイムは15時までのご予約をいただいての営業とさせていただきます。(ご来店、テイクアウト共にご予約ください) ●ランチタイムは通常営業(11:30~15:00... -
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花も団子も(時短延長)
またまた緊急事態宣言延長です。パンチャもディナー営業の再開を延期します。引き続き、夜営業は15時までのご予約でのテイクアウトのみの営業です。予定では21日(日)までですかね…1都3県…普段は群馬県扱いされている深谷市ですがね。。。「今は会食も我慢しましょう」「今年はお花見も我慢しましょう」誰もが来年の桜を見られる保証はあり... -
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2/27(土)9:30~TV朝日「食彩の王国」出演
TVのスケジュールは事件や事故や急な出来事で変更されることも多いのですが、予定通りであれば来週ですね。テレビ朝日さんの「食彩の王国」という番組に出演させていただきます。https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/list.html 「深谷で葱の取材をするなら栗原さんに相談を」…と、以前深谷もやしの取材でもお世話になったプロデューサーさん... -
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「なるべく早くお召し上がりください」
時短要請中のディナータイムはテイクアウトのみ(15時までにご予約を)。ランチタイムもテイクアウトでのオーダーが多い昨今。 少し前にもお願いしましたが、一つ大きな心配が。。。パンチャのテイクアウト料理はお渡しする時間に仕上げて、なるべく温かいうちに召し上がっていただけるようにしております。これは、持ち帰ってすぐに食べてい...