マスターの日記– category –

僕が一番大好きな生き物の日だからあの地震のことも忘れませんあの地震には色々なことに気づかせてもらいましたコロナもいつかそんな存在になるのかしら？あの地震から10年だそうです10年間も避難生活ってどんな気分なんだろ。。。故郷よりもその場所が長い子も居るんだよね僕はあの地震で故郷深谷をより大切に感じて今がある今日だけじゃな...

1998年５月パンチャ・ピエーナOPENそこから何人の人とおしりあいになってきたのでしょう。。。先週の忙しい日が終わり掃除をしようとそっと腕を取り持ち上げると。。。肩関節の骨が折れていました。。。便座“エース”の引退です。色々な道具が20年以上の日々を共にし引退していきます。息子との付き合いより長い。

ご覧いただけましたか？僕にとっては３回目の食彩の王国。今回は沢山の深谷ねぎのストリーと…なんと言っても農研二号の登場が嬉しい回でした。深谷市の産学官連携プロジェクト『ゆめ☆たまご』で農研を知り大ファンに。そして、深谷ねぎまつりを一緒に運営してくれている尾熊くんの作る農研を仕入れさせてもらって数年。。。今回の番組では、...

SNSでなんとなぁーく発信している“今日の一皿”という写真。何回も登場しているものもあるし、ナンバーリングを間違えちゃうこともあるし、「一皿」で無いこともあるし…お客様にお出しする前の一瞬で撮るので＜映え＞とはいかない写真の数々ではありますが、本日№777となんだか景気良さそうな番号に辿り着きました。記念すべき投稿は… 明日はT...

人生初の大河ドラマを観ました。面白いですね。幼少時代の栄一君がめっちゃ可愛いです♪ この流れを盛り上げようと「大河ドラマ館」がOPENしました！落ち着いたら行ってみようと思います。楽しみです！！https://shibusawaeiichi-fukaya.com/ パンチャがフランスパンをお願いしている富士屋さんの隣には「ふるさと館OAK」も。こちらは日替わり...

いよいよ渋沢栄一翁の大河ドラマが始まりますね。 パンチャも栄一翁が食べていたであろう洋食の復活を…と考えていましたが、図書館が閉まっていたりと色々あり間に合いませでした。。。コロナのせいでもなく自分が悪いんです。 瓶ビールとノンアルビールは麒麟さんのだったのでパンチャにも麒麟は来ていましたが…青天をつきさす勢いがパンチ...

今日は建国記念日。昨年の建国祭 奉祝神輿パレードを最後に神輿を担いでいない日々を重ねております。表参道～明治神宮境内へと神輿を担ぎ、コロナが蔓延し始めたことにヒヤヒヤしながら上野アメ横で呑んでから１年経ちました。１年神輿を担がなくても、僕の左肩の神輿ダコ（オサムのコサム）は元気です。神輿場が無いので髪が伸びました。 ...

ちょっと泣き言です。嘘です。 会食の自粛中ですね。ぜーんぜんお客様が来てくれません。それでも営業してます。今はそれで良いと思います。自粛は大切なので。有り難いことに、ご予約をいただいたのに人数制限や時短中なのでお断りすることもチラホラあるので心配はしてないんですけどね。 チェーンのラーメン屋さんはいっぱいですね。時短...

井田くんと最後に連絡取ったのが去年の１月30日。それが最期。パンチャでワンマンお願いしようとしていた矢先。 しばらく店内topazの優しい声が流れています。CDも少し売ってます。

本日はお休みをいただき【深谷ねぎ奉納式】に参加。例年ですと、その後の【深谷ねぎの市】と合わせて瀧宮神社がパンパンになる深谷ねぎまつりが開催されるんですよねぇ。。。僕は昨年実行委員長を退かせていただき、新しく戸丸実行委員長のもと新体制での幕開け。引き継ぎ第一回目がコロナによる中止。なんだか申し訳ないタイミングでバトン...

年末だ、年始だ…と、あまり騒ぎたくないタイプ。「一日寝て起きただけじゃん」って。 でも、それはやはり違う。年末に仕込む料理は「嗚呼、今年最後の仕込みだなぁ。。。」と、寂しく思うし今日、始めて茹でたパスタは「あ、今年初のパスタだ！」と思った。 今年最初のオーダーは★深谷ミートソース★ボルボでした。 発注してありますが、深谷...

今年も沢山のご予約、お買い上げありがとうございます。Christmasってなんだかワクワクしますよね。その気持こそがサンタさんからのプレゼントなんだと思います。 チキンを焼き終わるとなんだか少しほっとします。今朝は豚汁300人前作ったんですけどね。今年のチキンを振り返って写真を載せておきます。一部、微グロな写真もあるので…苦手な...