マスターの日記– category –

一週間ほど前の話。銘菓と呼ばれる菓子職人さんの話。…と濁してもバレるので…五家寶職人さんの話。 彼は、大量生産される五家寶を作る傍ら、本当に美味しいのは作りたての…子供の頃つまみ食いした、職人である先代の父親が作る出来立ての五家寶が一番旨いのだと、“生五家寶”の実演を行っている。 本当に、感動的に美味しい。 彼の五家寶に出...

Ａ.Ｓ.Ｆ.第一回大会の様子を見に、そして夕市に出店している仲間＆その仲間に会いにくる仲間に会いに出掛けてきた。 少々、ランチタイムを縮小してしまい申し訳ない。毎月最終土曜日は、今回のような短縮ランチになる予定です。 いやぁ～、深谷シネマの敷地がロケ用に凄いことになってるね。終戦後？な感じです。帰り際、カブちゃんに跨る僕...

28（土）、29（日）と深谷市内は花フェスタなるものがあり、お花好きさん達が集まるらしい。ぜひ、ランチでもしにきてちょーだいね。でも、明日はちょっと忙しいんだ。 『4/28（土）ランチタイムは、平日と同じ（14：30ラストオーダー、15：00閉店）とさせていただきます。ディナータイムは大きめのご予約をいただいており、ほぼ満席となって...

ユーモアとヒューマンは似てるなぁ…と思っていた。字面なんか “humor” と “human” でそっくり。 ユーモアは元々、体液の意味を持つフモールが語源だと言う。 ユーモアのあるヒューマンで居たいと思う。 それは、パンチャのパスタにも言える。 今日はパスタでカレーうどんをオーダーされた。 そりゃないぜっ！４５の兄貴！ まぁ、旨かったけど...

パンチャは実験的にパンチャを飛び出してみようとも思っている。パンチャを知ってもらう為＆自分が楽しむ為。 詳細はその都度書きますが、今日は頭のゴチャゴチャを整理する自分メモ。 お店とは関係ないことも書いちゃうけどｗ とりあえず、一番近い…4/28（土） にぎわい夕市「ＡＳＦ第一回大会」について、、、 僕は音楽や絵画に色々と救わ...

♪恋する女は綺麗さぁ～　けしてお世辞じゃなぁ～いぜぇ～♪ スタッフちゃんが恋をしています。見ていて可愛いのです。 ハイティーンの恋模様に、甘酸っぱい追体験が出来るのも…学生スタッフを雇う楽しみであり、特権です（笑）

久々にパンを焼いた。上手く出来た。パン・バニャとかいう、フランスやらイタリアだかのパン。 パンをくり貫いて、中にくり貫いたパン、愛ちきん、ゆで卵、トマトなどを詰めて半日冷蔵庫で寝かせる。 旨かった。結構好き。 それにしても、パン屋さんって凄いね。 たまに作るぶんには楽しいけど、毎日の事となると大変だ。 パンを作るとなると...

ニシダ飴の「さくら飴」！去年からの大好物！ありがとー！ 僕の相棒カブちゃんなイメージの「手作り布コースター」！ありがとー！ 今年の初物。「掘りたて筍」！ありがとー！ コースターをくれた方に「ありがとー！」って言ったら、「楽しさのお裾分け！」だってさ。 なんだか素敵だ。 楽しい時間を過ごしながら、ふと見かけたコースターで僕...

子供の頃から知ってはいたが、実際食べたのは初めてだ。ふ～ん。こんな味なのね。 美味しいものが溢れ、あり余っている今の世の中の基準からすれば…きっとそんなに美味しくない。 でも、未だに途絶えることなく流通している。 ロングセラーというものは、そういうものかもしれない。 給食で出た、魚の形のクラッカーのような、味気ない…スー...

コンビニで気になり手に取った。デザインにやられた感じである。 すっきりとした酸味が心地よい、生のトマトを齧ったようなトマトジュースだった。 気になり、ちょいと検索… な、な、なんと…ここでも出会ってしまった。。。 山形県鶴岡市にある、イタリアレストラン「アル・ケッチャーノ」のオーナーシェフ『奥田 政行』という名前に。 意識...

今日はランチタイムにお休みをいただき、妻沼の聖天様で神輿を担がせていただきました。 ひらり、ひらりと、名残を惜しむかのように散りゆく桜の花びらが静かに舞う、なんとも春らしい優しい風。  楽しかったし、面白かった。 神輿は神道の流れをくむものが多いと思うのだが、聖天様はお寺である。お坊さんが行き来し、お経が唱えられたりも...

明日のランチはお休みをいただき、妻沼でお尻を出してきます。。。神輿です。 合格を「サクラサク」、不合格を「サクラチル」、なんて言いますよね。 でも時間経過を考えると、咲くより散るほうが未来の出来事。 サクが合格なら、チルは入学か新歓コンパくらいの感じ？ 何も目出度くない表現にしなくてもいいのでは…桜は散りゆく様子が一番美...