マスターの日記– category –

スタッフにフライパンを磨いてもらいました。ほとんど使わないテフロン加工（フッ素樹脂加工）のフライパン…金ダワシで加工部分を全部磨き落とされちゃった。。。 教えなかった僕のミス。スタッフは、綺麗にしてくれただけなんですよね。 ちょっと気になって、フッ素樹脂加工を調べたら…なんと高温で有害物質を！なんて記事を発見。 おいおい...

昨日、群馬ＴＶさんで高崎まつりの様子が放送され、神輿を担ぐ姿がアップで放送されていたらしい。本日、朝日新聞さんで「イタリア料理店のつけ麺」を大きく掲載していただいた。（http://mytown.asahi.com/saitama/news.php?k_id=11000791208210001） そして本日夕方、ＮＨＫさんの『ゆうどきネットワーク』で以前放送された「うまいっ！」...

祭りの日にしか早起きしないのに…お店の庭すら手入れしないのに… 早起きして、小学校の草むしりをしてきました。 本日の三文の徳は、「朝の自転車の心地良い風」と「中庭に咲く蓮の花」と「ジャングルジムの天辺で食べたおにぎり」

昨日の続きかな？さっきスタッフと話をしていて、昆虫の名前って意外と英語で知らないのに気づいた。 アント、バタフライ、ビートル、モス、コックローチ、モスキート、グラスホッパー、クリケット、フライ、レディバグ、スパイダー、スコーピオン…まぁ、いくつかは知っている。 お気に入りは、ドラゴンフライ＝とんぼ。 でも、カブトムシ＝...

いやぁ～暑い。暑いの飽きた。夕涼みというのは、季語から死語に変わりつつありますなぁ。 今の気候は、本当に「日本の夏」なのでしょうかね？なんだか、地球が少しずれたのかと思うほどに蒸し暑い。 そこで、心配事がひとつ… ここ数年、ペットショップなどで昔より格好良い甲虫を見かけますよね。カブトムシやクワガタね。 ネプチューンオオ...

終戦記念日の今日。War is over. …戦争は終わっちゃいないよね。戦争で人が殺しあう。それが悪い事だなんてのは、小さな子供でも判ること。 それでも、戦争が無くならないのは。。。 僕個人の考えではあるが、「戦争が無いと利益が上がらない人達が、この世界の中枢を担っている。」と、言うのが一番納得する。そして、最近の世の中の動向を...

休み明けのお店に行列が！…蟻のね。蜂蜜が襲撃されてました。まぁ、溺れて返り討ちにあってましたけど。 昔、高崎に「ピザハウス ありんこ」ってお店があったの知ってます？ ダイエーの路地を入って行くとありました。高校生の頃、何度か行ったなぁ。 ピッツァのトッピングだったか、通常メニューだったか…“アリ・ピザ”ってのがあった気がす...

日本航空123便が群馬県の高天原山の御巣鷹の尾根に墜落してしまったのが、今日8月12日。事故から27年経ったと言う。 不運にも乗り合わせてしまった僕の好きな歌手、坂本九さん。 小学校の頃、優しい声で語尾を跳ね上げて歌う九ちゃんの歌声が、なんとなく好きだったんだよね。 彼の代表曲『上を向いて歩こう』 「上をむいて歩こう　涙がこぼ...

僕の左肩には神輿ダコなるものがあります。ペンダコの大きなヤツが肩にある…そう言えばイメージしやすいでしょうか？ そのタコのお陰で、神輿を担いでも痛くありません。 でも、普段は単なる変な体形。。。 スーツを着て、七五三の時、写真撮影をしたスタジオでは、「お父さん、緊張してますかー？左肩…上がってますよー！」「…下げられない...

季節の深谷野菜ポタージュが『オクラ』になりました。ちょっと難しそうな食材様だったので、お蔵入りになるかと思いましたが…オクラだけにｗ 凄～～～く、お気に入りの味に仕上がりました。 オクラですからね…ネバネバしてます。 オクラの香りと、プチプチ食感が心地よい、不思議なポタージュです。 この時期ですので、冷た～く仕立てたいと...

今日のお昼の賄いは、ウスキングベーグルのベーグルだった。シンプルで素直ながらも、「よ～く噛め噛め」することで奥深い味わいを醸し出す彼のベーグルを、たまに無性に食べたくなるのである。 彼は、よく訪問販売をしている。今日はクリーニング屋さん。明日は蒟蒻屋さん。市役所だったり、会社だったり、薬局だったりと様々。 そこで、fac...

連休後。仕込み多し。しかしながら、オーダーの効率も悪し。 一度で出来るオーダーを十回に分けて作っている感じ。 昼飯を抜き、休憩を無くして仕込んでも間に合わない。 オーダーのリレー…と言うか駅伝。 冷たいパスタのエンドレスループで製氷機の氷の製造が間に合わない。 こんな日は売り上げも伸びない。 まぁ、こんなアヂー中ご来店いた...