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母の日ほどでは無いにせよ、父の日の今日のパンチャはファミリーさんが多かったです。母の日は３世代家族。今日はパパ＆ママ+お子様が多かったですね。 忙しく働かせていただけました！ ありがとうござます！！ そんなこんなで、深谷牛100％ミートソースが品切れ… ちょっと次回の牛さんの仕入れが出来るまで時間がかかるかもしれません。

ほったらかしの庭のオリーブの木に実がなったーーー！…と、思ったら。。。ぶどうの実でした（笑） この“(笑)”って結構大切ですね。 「騙された。。。畜生。。。」よりも 「騙されたー。一本取られたぁー（笑）」のほうがが幸せだと思います。 雨燦燦とこの身に落ちて、わずかばかりの運の悪さを恨んで生きるより、愛燦燦で生きたいものです。...

「サルシッチャ」って変換したら「猿知っちゃ」、、、「Salsiccia」＝「腸詰」…まぁ、ソーセージですな。 新玉ねぎの季節が終るまで仕込みを待とうと思っていたのですが…自分が食べたくなったので仕込みました。 寄居バルツ・バインさんの武州豚（ぶしゅうとん）を使ってハーブやらスパイスやらを練りこんで…旨いっす。 梅雨のジメジメも、こ...

『電気館通り』って知ってる？僕は駅前っ子。電気館通りも遊び場だった。 美味しいものがいっぱいあった。 ２軒あったお肉屋さんの揚げ物はアツアツで、天ぷら屋さんの５円ポテトフライは水色のビニール袋に入れられてて、老舗の中華料理屋さんは何を食べても美味しくて、酒屋さんの店内には樽に味噌が盛られていて、魚屋さんのお使いについ...

八木橋のね。ふ～ん…とか、へぇ～…とか、ほぉ～…とか、おぉーーー！とか、あぁ。。。とか 色々な食材様に会ってきました。 折角買おうと物を手に取りゴソゴソやっている所に「どうぞぉ～」と、試食を渡され、試食で満足しちゃったり「ああ、分かっちゃった。」って買わずに去ってしまったものばかり。商売って難しいですね。 日本のイタリア...

月曜日が定休日です。八木橋でイタリアンフェアかぁ。何年か前から、イタリアの食材様を見に行ってもワクワクしないんだよなぁ。 想像がついちゃう…からかなぁ。 ともあれ、空梅雨のお陰でカブちゃん移動の休日は大助かり。 先週前橋からの帰り道。暑さに負けて長袖脱いだら、30分で両腕日焼けで真っ赤のヒリヒリ。 さぁーて、明日は何しまし...

中学の同級生が集まってくれました。それぞれに声を掛けてくれて、貸切りでのぱーりーないっ☆ 貨切りde同級生だから作りながら呑んじゃいます。 40歳ともなれば高級食材も持ち込まれます。 ハムやら神戸牛やら… 台湾産高級カラスミやら… 採りたて無農薬ズッキーニやら… 某、料○の鉄人のキッチンスタジアムのように、急に食材様を紹介され、閃...

急で申し訳ありません！明日のディナータイムは貸切営業となりました。 僕の同級生が集まることになり、なんだか沢山集めてくれました。 同級生って有り難いですっ！ って訳で、ご来店予定だった皆様、申し訳ありません。

僕はね、主婦さんが５回か６回か生まれ変わって、またまた何度も何度も主婦さんを繰り返して切った数くらいの玉ねぎを切っていると思うんだ。そのお陰か、顔を近づけて切っても涙も出ないし目にもしみない。 だからね、泣かないけど嘆いているんだよ。 この時期の玉ねぎは“新玉ねぎ”ばかりなんだ。 生で食べても美味しいし、炒めたりパスタの...

“ふかやてててて編集局”の編集による『ててて新聞』さんに取材していただいたものが世に出回り始めました。パンチャにも数部あります。色々な場所で目にすると思います。手に取りお持ち帰り下さい。 「てててのじかん」の第２回として、パンチャの…“僕”のことが書かれています。 何度かの様々なメディアの取材を受けさせていただきましたが、...

皆さんにも祈ってもらうようにお願いしたドライトマト。 。。。。。カビました 熊谷の農家さんが「トマトが余っているから」と、食料廃棄問題等も考え仕入れさせていただいたのに… やっぱり梅雨には勝てませんでした。アルコールを振ったほうが良かったかなぁ。それでも時期が悪すぎでしょうね。こんなジメジメした季節ですもんね。 農家さん...

３シーズン目の作成。わざわざ３シーズン目と書くのはね、ほら、あれだ… 赤城乳○さんのが大ヒットしたでしょ。コンポタ。 真似したと思われるのも、なんだかねぇ（笑） 兎に角、ガリガリさんよりもポチャポチャさんのほうが先に作っていましたよ…と。 なんなら、赤城○業さんに「とうもろこしとか使ってさぁ…」…まぁ、やめておきましょう。 FG...