25時過ぎ 2015 12/30 マスターの日記 2015.12.30 今日はゆっくりと仕込みしてしまったので日付を跨いでしまった。 生パスタ専門店に変えて仕込みにも慣れ、ディナーを再開した2015年。 慣れたとは言え、生パスタを練り、小分けし、成形し、搾るのに4時間かかる。 手間暇かけたそのパスタに、料理人として胸を張り、経営者として頭を抱える。。。 ディナー営業が終わり、独りの厨房。 何にせよ今日で…もう昨日だが今年のディナー営業は終了。明日は貸し切りで摩訶night。 31日のランチで終了。 なんとか今年も乗り越えた。 マスターの日記 よかったらシェアしてね! URLをコピーしました! URLをコピーしました! 30日(水)19時~「摩訶night」まだお席ありますよー。 今年最後の摩訶night 関連記事 5/26 25周年 2023.05.27 英国大使館へお呼ばれしましたの 2023.03.09 「ふかや花園プレミアム・アウトレット」 2022.10.20 長々なお休みごめ~んね 2022.08.05 農家さんが近いってありがたい 2022.07.14 コロナ対策2022夏 2022.06.26 深谷産アーティチョーク 2022.06.17 「深谷テラス ヤサイな仲間ファーム」OPEN! 2022.05.31