駝鳥の肝と深谷のもやし

レバ刺しが好評である。

味付けはシンプルに、ガーリックオイル、塩、胡椒、万能ねぎ、黒ゴマのみ。塩梅が決め手。

生じゃなくても美味しいダチョウレバー。

深谷もやしを常備しておいて良かった！…と、思う瞬間。