マスターの日記– category –

これで二度目。写真の枚数が増えてきたので、整理しようとしてね。 不要な写真を一括選択して…削除。。。あれっ！逆だっ！ 必要な写真を消しちゃった（涙） スマホの話ね。 今日ブログに載せようとした写真もサヨナラ。 手持ちのデジカメより画素数が高いスマホのカメラ。 最近は、料理なんかもスマホで撮る。仕事用の素材がみんな消えた。 ...

facebookに先に書き込んだのですが、同じ内容を書き込ませていただきます。 以下、コピペです。 先日お知らせした、パンチャの冬パスタ…『愛ちきんとほうれん草のトマトクリーム』好評です！ 「“愛ちきん”って何ですか？」と、よく質問されます。 深谷のたまご屋さん「愛たまご」さんは有名ですよね。 http://www.aitamago-onlineshop.com/ ...

年明けの1月27日（日）…『深谷ねぎまつり』を開催します！丁度あと2ヶ月後。 第一回です。第一回実行委員長は…僕です。。。大丈夫か？ 9時～15時 9時～【第一部】深谷ねぎ奉納：10時～【第二部】ねぎの市深谷駅の南、瀧宮神社境内にて！ 今後、このブログやSNS上、ポスターなどで「深谷ねぎまつり」の文字を見かけると思います。 要チェック...

毎年人気の広島産カキのパスタ。 でも、毎年、冷凍のカキの味に納得いかなかったんです。 かと言って、生カキをいつも用意しておくリスクは負えません。 だから、今年はメニューに載せません。 あまり、偏屈で頑固なお店というイメージを持たれたくは無いのですが…難しい理屈はさておき、シェフである僕の納得がいかないものは置かないスタン...

明日は七ツ梅で“ななマルシェ”。最近、よく聞くねぇ～…「マルシェ」って言葉。市場という意味のフランス語だったかな？ イタリア語の響きのほうが好きだなぁ～「メルカート」七の市場で「セッテ・メルカート」まぁ、イタ飯屋さんだからね。 今回も、お店を閉めて出店する金銭的余裕がないので、仲間に販売をお願いします！ 今回、こんなに種...

お持ち帰りや、お取り寄せの需要が高まる飲食業界。パンチャも何か考えないとかなぁ。。。でも、ベストの状態で食べてもらいたいしなぁ。。。 ってなことを考える毎日。 ちょいとお土産アイテムが充実したのでご紹介。 【発芽大豆の漬物】 パンチャではパスタやピッツァにも使っている漬物。ご要望がありましたので販売も始めました。 埼玉県...

“ベッドに入って”という意味深な名を持つカクテルがある。「ブランデー…20ml、ホワイトラム…20ml、コアントロー…20ml、レモンジュース…１tsp」シェーカーで振りカクテルグラスに注ぐ。。。飲み口は優しいが、アルコールが強くノックアウトされる。 なんで急にカクテルの話？ 昨晩、疲れて布団に潜り込もうと思った僕を迎えてくれたのは、ウェ...

ふっかちゃんの型『ふっかタン』。レジ脇でも販売を始めましたー！七ツ梅酒造跡地で今週末開かれる「ななマルシェ」でも販売しまーす！ 本日パンチャのカウンターに、ふっかちゃんが並んでいました。 …後ろ姿だと、アラレちゃんに出てきた『ニコチャン大王』みたい（笑） ニコチャン星人は頭の部分がお尻で、触角みたいなものが鼻の穴だった...

今回も、お店を開けつつ、イベント会場はスタッフさんに頑張ってもらった。パンチャとしては、フライパンピッツァの可能性を見出せたことが、今回の出店の最大の収穫！ ゆめ☆たまごメンバーとしては、イベント会場から少し離れて客観的に団体を見ることで、色々な問題点と向き合えた。 イベントとお店を行き来しながら、流石に疲れてしまった...

見て、見てーーー！ ゆめたマーケットで千円以上買うと引ける三角クジには、こんな商品も入ってるんだよー！ ゆめ☆たまごブース内にあるパンチャ・ピエーナのブース。 共同出店だから、あまり飾れない。 「えーーー！パンチャも出てたの？気づかなかった。。。残念。」なんて声もチラホラ。。。 明日もあるので、是非ぜひ是非ーーー！ 絶対「...

パンチャは２日間とも「ゆめ☆たまごブース」にて出店してます！まずは、最近話題の『ふっかタン』 パンチャのオリジナルカプチーノ「ふっかプチーノ」で使用している型の販売です。 深谷博覧会でも好評！好評！好調！な売れ行き。 ちょっとコツが必要ですが、ふりかけでキャラ弁とかも作れちゃいますよー！ そして、その「ふっかタン」を体験...

昨日の続きね。みなさん、“限定”って弱いでしょ？美味しい限定品があるよー！ 『ふっかちゃん牛乳』いいねー！ラベルも可愛い！コーヒー牛乳もあるっ！ 他にも、色んなお店の出店があるからねー。きっと、その日限定の魅力がいっぱいなはずさっ！ 煮ぼうとうVS麺料理の「N-1グランプリ、ストリートダンス、ミニSL、「ふっかちゃんカレー」、...