マスターの日記– category –

新メニューには「おまかせカクテル」なんてのがあります♪ドルチェ作りに使うリキュールが色々あるんですよね。基本甘め。たまにはシャカシャカとシェイカーを振ったりもします。間違えて腰も振ります。ドラマでバーテンダーがよくやる「貴女のイメージで…」なんて、こっ恥ずかしいこともします。僕はジンが一番好きなので、自分で呑んでしま...

正確に言うとグラス２杯分くらい残ってますが…僕、呑んじゃいます（笑） 数年前に気づいたことがあるんです。「全ての料理と合うお酒は日本酒以外に無いのではないか？」そんな訳で、新メニューには＜気まぐれに仕入れる深谷の地酒（冷やのみ）＞を加えてみました。まだ出ませんが。深谷ナポリタンの風味付けに使うので常備しているのですよ...

1998年にお店をスタートし、今年初めてボジョレーヌーボーを仕入れました。僕にはボジョレーを仕入れない理由があったのです。イタリア料理屋だからフランスのワインは…ってことと、もう一つ…酒のつまみ程度のくだらない理由が（笑）今年は、お客様からのご依頼があったので特別に。少し余分に仕入れたので無くなるまで販売したいと思います...

明日でゆるキャラGP 投票終了。ふっかちゃんが参加する投票は明日が最後。ふっかちゃんの可愛さは続くけど、ひとまずお疲れ様の投票しましょー☆Y(o0ω0o)Y

リクエストの多かった新色登場です！何が？？？雨続きで肌寒くなってきた今日この頃ですが…negidas新Tシャツ作りましたーーー！今回のカラーは、最初に言いましたが、販売する中で皆様からのご提案が多かった…【白×緑】で～すっ！ 11/22（日）下仁田ねぎ祭りhttp://www.town.shimonita.lg.jp/nourin-kensetu/m02/m02/20151111161607.html11/2...

新メニューにしてから深谷ナポリタンが良く出ます。イタリア料理店としては邪道かもしれませんが、Fukaya-Italianoとしては嬉しいこと。知らない方も多いと思うので説明します。 『深谷ナポリタン』…深谷ねぎ、深谷もやしを深谷の地酒で風味付けした深谷LOVEのご当地ナポリタン。 ご当地ナポリタンなので一緒に騒いでくれるお店を探していま...

去年から使い始めた食材様『丸系八頭』。皆さん知ってますか？八頭（やつがしら）。大きな里芋のようなものです。普通の八頭は、ゴツゴツボコボコと球体が集まって一塊になっています。それを扱いやすく品種改良したのが丸系八頭。＜マルケイヤツガシラ＞…なんとも取っ付きづらいネーミング。「大きな里芋で、この辺の地区の名産として売り出...

今日は祝日で半日でしたが、気分的には今日から新メニューStart！！な日でした。そしてランチのお仕事の前に、ご注文いただいたお弁当を作りましたー！楽しかったなぁ～♪Musseさん、ありがとーございました！髪を切るだけでなく、フリーマーケットをやったり、Staffさんの私服にテーマを決めてファッションショーをしたり、今日はFesですって...

ハロウィンの店内装飾を片付けました。賛否ありますね。ハロウィン。なんでもそうですが、反対の人は反対ですし、賛成の人は賛成。どーでもいい人はどーでもいいもんです。僕は“同じ阿呆なら踊らにゃそんそん♪”派です。踊る阿呆な僕ですが、見る阿呆に迷惑をかけてはいけないと思っています。そして、迷惑だなぁ…なんて思いながらもその場に...

今年も感じたこと。やはり「ナポリタン・オレンジは幸せ色」産業祭→ハロウィン→産業祭と充実した週末でした。昨晩のラグビーワールドカップ決勝戦をリアルタイムで観れなかったことと、今夜沖縄の地「残波JAM」でちょうど今頃音の波でうねりうねっているであろう犬式の再結成に立ち会えなかったのが残念ではある。

＜産業祭＞＜パンチャのハロウィン＞ すんげーーー楽しかった♪あとコレはダチョウプリンプリンプリン。明日は産業祭出店。朝早いので文章はなし。参加者さんに感謝！！“楽しい”をありがとーーーーーーーー！！！

ハロウィンやら産業祭やら新メニューやら、ねぎまつりの準備やらで余裕がありませんでしたが…今年も魅力たっぷりのプログラムが沢山ある「深谷えん旅」が始まっております！http://www.city.fukaya.saitama.jp/entabi/パンチャへの旅は、プログラムNo.５『フライパン１つでイタリアンワンプレート』去年好評いただいたので、今年も同じ内容で...