マスターの日記– category –

X'mas関連ご予約お願いしますねー！さて、ぼーーーっとしてたらすぐ大晦日になっちゃうぜーーーーーーー。 年内は、12/31（木）のランチタイムまで営業します。年明けは、1/4（月）のランチタイムから営業（ディナーはお休み）5日から通常営業となります。 年内最後のディナー営業12/30（水）には摩訶nightを考えてます。「パンチャの冷蔵庫...

パンチャのX'mas名物『ハーブ風味のポテトの詰まったローストチキン』のご予約締切りは…12/15（火）です！！ ＜ローストチキン＞12/23・24・25・26・27【ローストチキン】お持ち帰り用。ハーブ風味のポテトの詰まったパンチャのX'mas名物。＜１羽＞￥3,500-＊12/15（火）までに必ずご予約を下さいね。 【プチコースディナー】前菜盛り合わせ+...

深谷西小学校の校庭に作られた畑で育った葱とブロッコリー。農家さんの指導のもと生徒さんが面倒をみます。今年も素敵に育ちました。先日は、中瀬屋さんが「深谷ねぎ団子」を３年生に。昨日、僕が６年生に「ブロッコリーのスープ」を教えに行かせてもらいましたー。今年で２回目なので先生がバッチリ黒板にレシピを用意してくれました。助か...

可愛いものが好きだから、お客さんとして参加したら楽しいだろうなぁ。分厚い財布を持って出掛けないとなぁ。…と、毎回思うななマルシェ。ふっかちゃん弁当は作戦を立て直そう。negidasTシャツは追加発注しないとだ！ナポリタンは大盛況で、他を見て廻る暇が無かったなぁ。ねぎまつりの仲間との出店は心強いし楽しい♪運営の皆様、出店仲間の...

お店はお休みをいただき、旧七ツ梅酒造でお待ちしております。

外ナポです。自家製トマトソースも少し持って行きましょうかね。「根深汁」という暖まる深谷ねぎの味噌汁も持って行きます。深谷葱酒も。そして、ななマルシェと言えば『ふっかちゃん弁当』ホームメイドランチひまわりさんから受け継いだもの。今回も深谷の魅力の詰まったお弁当を作りますねー。新色＜白×緑＞のnegidasTシャツも販売します。...

パンチャではパルマ産の生ハムを仕入れます。僕は世界一の生ハムだと思っています。豚ちゃんの餌にパルミジャーノ・レッジャーノの乳清を混ぜるので、ほんのりパルメザンチーズの香りがします。パルマ産生ハムの原材料は＜豚、塩、イタリアの風、時間＞のみ。最低12ヶ月熟成させて出荷されます。オープン当初から、スライスされたものでは無...

【拡散希望】 Christmasまでちょうど一ヶ月。今年は平日なまった～りX'masになりそうですね。期間を悩んで告知が遅れてしまいましたが… ＜ローストチキン＞12/23・24・25・26・27 ＜プチコースディナー＞12/23・24・25 …の日程で楽しんじゃおうと思います♪いずれも、ご来店時、TEL、SNS等でご予約下さいね。 【ローストチキン】お持ち帰り用...

深谷、そして深谷ねぎを愛する僕ですが、下仁田ねぎ祭りに参加した直後だけは仕入れてきた下仁田葱でパスタを作ります。日本三大葱だけあって美味しいですよ。深谷ねぎと比べると太いですねー。下仁田の中でも特に美味しい葱が作れる馬山（まやま）地区の葱です。明日で終わっちゃうかなぁ。。。あ、明日のランチは丼の日でもありますねー。

深谷の駅の近くに小さな小さな雑貨屋さんがあります。車で通り過ぎてしまっては見つけられない、慌ただしい日常を忘れゆったりとした気持ちで散歩していると見つけられる…ぱっと見では旅行会社のような。。。 あ、僕の実家です（笑）僕の兄は観光東武の三代目。J Soul Brothers　と、いうよりも三代目食べそうだブッチャーです。多趣味で収集...

楽しかったし勉強になった！火曜日に下仁田葱パスタ出しますねー。僕らのねぎまつりは1/31（日）！！！

３連休なんですね。世の中は。連休中に出かけることなんて、ほとんど無いんです。神輿は別だけど（笑）明日は、深谷ねぎまつり実行委員会のみんなと下仁田ねぎ祭りへ出店してきます。ねぎで交流が出来るなんて素敵ですよねー♡下仁田の皆さんも、1/31の深谷ねぎまつりに出店してくれるんですよー！んな訳でお店はお休みさせていただきます。ご...