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マスターの日記
カブちゃん日和
たびたび、このブログに登場する 「カブちゃん」(49ccのちっちゃなバイク。とても仲良し。) 最近寒くてねぇ・・・雨だったり・・・ ところが今日は、なんともなんとも気持ちの良い天気! 少し風をきって走るには丁度いい! カブちゃん日和たぁ今日のことだね。 気持ちよく走っていると、どこからかキンモクセイの香りが・・・。 なんとも... -
お知らせ
オープン待ち
さすがパンチャ・ピエーナです。今日もオープン待ちで長蛇の列が…… まぁ、蟻さんですけどね・・・あんまり、急いでゴッツンコしないで下さいね。 -
お知らせ
スタッフさん募集中!
ランチタイムのスタッフさんは無事決まり、毎日楽しく一緒に働いてます。 そして、秋も深まりパンチャ・ピエーナも巣立ちの季節。 ディナータイムに一緒に遊んでいたスタッフ達が次の場所にむけ準備を始めました。 そこで、ディナータイムに一緒に働いてくれるスタッフさんを募集します! ◆明るく、元気な人・・・・・以上が条件です... -
お知らせ
秋色
秋には赤や橙色が似合いますね。 写真は今年初採取の「からすうり」です。 -
マスターの日記
電話
今日のランチタイムのこと。 「お忙しいところ、申し訳ございません。○○新聞の調査員のものですが・・・。」 衆議院選挙のことについてのアンケートだそうです。 個人にむけての調査で、お店の電話にでた為関係なかったそうなんですが・・・。 TVや新聞で見る、アンケート調査の結果ってやつ? 実際調べてるの~?なんて思ってました。 調... -
お知らせ
外に出ましょう
なんだか急に寒くなってきましたね。 寒いからと、家に閉じこもっていては季節を楽しめません。 花びらを落とした蓮の葉が、寒そうに池で踏ん張っていたり、満開のコスモスが急いで通り過ぎる車に揺... -
マスターの日記
アクセス数
9月をあと1日残した今日、パンチャ・ピエーナのホームページへの月間アクセス数が1000件を超えました。 HPを開設してから初めてのことです。 1000件という数字はHPの閲覧者数からすると大したことではないのでしょうが、なんだか嬉しいです。 パンチャ・ピエーナという、訳もわからない言葉を、30日の間に、のべ1000人の... -
マスターの日記
季節のかわりめ
なんだか急に涼しくなってきましたね。 カブちゃんで走っていると、体の芯が冷えてくる感じです。 季節のかわりめは、どうしても体調を崩しがち・・・。 みなさん、美味しいものを食べて、いっぱい寝て、楽しいことだけ考えて、らく~~に生きましょう。 そんな季節になっても厨房は暑いんですよ! この時期でも汗だくになります。それが冷え... -
マスターの日記
ごくろうさん
今日、また一人のスタッフがパンチャ・ピエーナを卒業しました。 ディナースタッフ全員集まって送別会をしました。 時間をさいて集まってくれる、他のスタッフ・・・いいやつばかりです。 学生のスタッフが多いパンチャは、そろそろ巣立ちの季節です。 彼は美容師として東京に向かおうとしています。えらいと思います。 これから、国家試験な... -
マスターの日記
料理は愛情!
真面目なお店、パンチャ・ピエーナ。 例えばソーセージ。おつまみとして焼いたり、ピッツァのトッピングに使ったりしているソーセージ。これもパンチャは自家製です。 たっぷりの良質国産豚の挽肉に、オリジナル秘伝のスパイスetc.を混ぜ、よ~く練り練り。 半日寝かせ、ソーセージマシーンで豚の腸に詰める・・・。 一人前ずつ整形し・・・... -
マスターの日記
まいったなぁ・・・
食材の値上げが止まりません。 またまたまたまた、パスタの値段も上がるそうです。 しかも、かなり上がってしまう・・・。 お勉強嫌いで、数字が大の苦手な私。 何が原因で、どうして、毎月のように値上げするのかわかりませんが、こりゃあ儲からねぇなぁ~ってのはわかります。 あっ、でも値上げはしませんよ!原価計算出来ませんから・・・... -
お知らせ
パスタも秋色に・・・
冷たいパスタも終了し、新たに2種類の秋味が登場。 ◆サンマと松の実の香草トマトソース・・・¥1000 ◆秋鮭とさつまいものクリーム フェットゥチーネ・・・¥1050 お出掛けが気持ちいい季節です。ついでに寄ってください。