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昨日のイベント。イベントとしては成功したと思っている。なにしろ、もやしと五家寶でイタリアンのコースを作るのだから、面白いのは当然だ。でも、僕には反省点のほうが多い。 ・参加してくれた、お子さんへの配慮がなかった。（まったく、子供達向けの料理を意識しなかった。お子さん用に最初に少しでも専用に料理を用意しておくべきだった...

＜五家寶×もやし×イタリアン＞ 無事終了！楽しかったっす！ さて、明日からは３００人前の深谷ねぎポタージュと、 数種類のカルソッツ（焼きねぎまつり）用ソースの仕込みだ。 そして、その作業は儲けは出ないのである。 下手したら、いや、たぶん赤字なのである。 それでも、やるメリットってのがある。 お金は欲しいが、金儲けだけの為に仕...

明日のディナーは貸切営業です。イベントですね。 熊谷の本物を伝える職人『五家寶屋重右ヱ門』さんの五家宝と、 日本一と誇れる、深谷のもやし屋『飯塚商店』さんのもやしを、 イタリアンに仕上げたいと思います。 きっと、写真を撮る余裕はないと思います。

X'mas限定のパンチャ名物だが、 誕生日にプレゼントするのもいいかもしれない…。 『ハーブ風味のポテトが詰まったロースト・チキン』 思い返せば、僕はケーキが苦手な子供だった。 予約販売しようかなぁ。 「歳を“鶏”ました。」…ってね。

今日はとてもパンチャ・ピエーナらしい、暇過ぎな一日（涙）。 『ゆめ☆たまご』という活動に参加して、ほぼ２ヶ月。 すごく駆け足な毎日です。 パンチャの発想の枠の中で…むしろ、枠を飛び出す発想のものも生まれてきています。 パンチャ・マニアの方からすると「変わっちゃったねぇ。。。」と、感じる日がくるかもしれない。 それでも、それ...

今日は『深谷ねぎドレッシング』を試作したり、 『五家寶』をイタリア料理にしたりと、 楽しい一日だった。 もちろん、美味しくできた。。。けど、店に出すのは未定。

パンチャ・ピエーナは、2名、4名、6名が座れるようにテーブルセッティングされていて、テーブル席は６ヶ所しかない。それ+カウンター席が4名ほど。 今日のディナーはご予約をいただいていた。 その後、身内だが7名来てくれると問い合わせ。。。席がない。席がわかれてしまう。断った。 しばらくして、雪の影響を心配してか、ご予約はキャンセ...

やはり、来週１６日（水）のコラボ・ディナーは満席の貸切になりますね。 ご了承下さい。色々な企画が今後も出来たらなぁ…と思っております。 さて、本題。 パンチラ…なんでしょっ！破廉恥なっ！…と、思った方、ごめんなさい。 パンチャでランチを略して『パンチラ』です。 先程、twitterでそんなことをつぶやくと、早速フォロワーさん達が、...

来週の水曜日…１６日ね。ディナータイム。 熊谷が誇る五家宝屋さん「五家寶屋重右ヱ門」さんと、 深谷の地より、日本一のもやし屋さん「飯塚商店」さんと、 我、パンチャ・ピエーナとのコラボ企画をパンチャ・ピエーナで行います。 内容は未定。 「もやしと五家宝を使って、イタリアンを作れ！」というワクワクする指示が出ているだけ。 皆さ...

今日は、本庄のブラジル食材屋さんまで、ペルー料理の食材を買いに行った、イタリア料理店店主の僕である。 そして、お昼はポーランド発祥とも言われるベーグルを食べに、和食屋『やまだ屋』に行ったという…訳のわからない一日。揚げたて熱々メンチカツサンドは極上の味わいでしたぞ！毎日あるわけではないらしい。逆にあったら頼まにゃ損だ...

昨日のアド街で１３位に輝いた、マルツ食品さんの「もやしの漬物」 食べてみたいなぁ・・・と思った方も多いはず！ なんとパンチャにあります！ 実は、マルツ食品さんも、もやしを作っている方も、丸山酒造さんも＜ゆめ☆たまご＞のメンバー！ ゆめ☆たまごのHP→http://www.city.fukaya.saitama.jp/syoukousinkou/yumetamago/yumetamago.html ...

TV東京で本日「出没！アド街ック天国ー深谷市」が放送されたんだってね。 パンチャ・ピエーナは残念ながら取材はなし。。。 でもね、その番組のアンケートには一番パンチャの名前があがってるのよ。 http://tx-cgi.tv-tokyo.co.jp/htbin/adomachi/bbs/bbs.cgi?id=1289455145 でも、取材なし。べ、べべべ別にひがんでないよっ！ そしてね、そ...