９月から不定期にディナー営業を始めました。
ディナー営業する日は15時台にSNSでお知らせしています。
「【拡散希望】
本日9/12…『独りパンチャ』開催します。
独りパンチャとは、パンチャ・ピエーナのディナー営業です。
18時～21時ラストオーダー。
メニューはドリンクと…オーダーメイドパスタ＋オーダーメイドおつまみ。
ゆったぁ～り、まったぁ～り店主独りでひっそり営業します。」
こんな感じ。
「いらっしゃいませ」
「メニュー無いんで、どんなパスタがいいか少し考えてください。」
そんな感じ。
お客様の反応は
「。。。。。…。。。。。…！！。。。。。」
どんな感じ？…な感じ。
「なるほど、魚介でクリームですね。魚介っていうと、エビとかホタテですか？…あー、そうですか。今日なら秋刀魚がありますけど。秋刀魚でクリームパスタ作りましょうか？ですよねぇ～、秋ですもんねぇ。自家製の地粉オリーブ生パスタと乾麺がありますけど、どちらが宜しいですか？…ですよねぇ～、折角ですから生パスタを食べてもらいたいなぁ～って思ってたんです。嫌いな食材とかあります？あぁ…ネギねぇ。。。深谷から出て行ってください！あ、嘘ですwwwでは、少々お待ちくださいね。作ってきます。」
ってな感じ。
これが実に楽しい。友達を家に招いている感じ。
お客様も満足してくれているっぽい風な感じ的な顔をしてくれているように見受けられる。こればっかりは判らない。
あまり評判にはなって欲しくはない。
独りでは回せずに、忙しくてスタッフを入れるようでは、この感じは出せないと思う。
はいっ！また儲からないーーー（笑）
座席も減らし、店の外も暗いまま営業します。
混んで欲しくないから。
はいっっ！また儲からないーーーーー（笑）
お伽話のように
「あれ？確か昨日ここでパスタ食べたはずなんだけど。。。なんでだ？夢？？竹やぶじゃんか。。。？？？」
ってなくらいが理想的。
