小さな個人店です。
食品ロス等を考えると…勿論儲けなどもね…それほど多くのメニュー数を置かない方向へ。
今日こんな事がありました。
今日の日替わり3種…
【緑】ホタテとキャベツのぺペロンチーノ
【白】鶏肉とトウモロコシのクリームパスタ
【赤】５の日ランチ限定『２色丼』
…でした。
【白】のパスタを選んでくれたお客様が、「本当は今日はトマトソースのパスタが食べたかったのよねぇ。。。」
“ほいっ来た！任せとけっ！！”
【白】のパスタをトマトソース仕立てにアレンジ。それがコレ。
小さな個人店です。
メニューの数はそれほどありません。
でも、僕の頭の中には２兆３個のパスタレシピがあります（笑）
パンチャの常連さんはメニューを見ません。「こんな感じ～。」と伝えてくれます。
忙しい時はちょっと難しいけど…パンチャでは我が儘を言ってくださいね。
イタリア料理はマンマの料理。
“我が儘”は“我がママ”
マンマの気持ちになって、あなたのパスタを作るのがパンチャ流。個人店ならでは。
小さくてメニューの少ない店ですが、パスタの種類は無限大です。あ、２兆３種類ですっ！
