「生レバー刺し」始めました

販売禁止になったので始めたいと思います。
…と、言っても販売するのは、禁止されていないダチョウのレバーです。
肝硬変をおこしていない健康な肝臓です。旨いです。
流通も少なく、和牛のA5ランク並みの仕入れ値です。
800円(税別)いただきます。
当たり前の話で、取り扱い、管理は責任を持ってします。
それでも、食べるという行為に0リスクはありえません。お子さんには食べさせないでね。
体調がすぐれない場合も同じ。
牛も豚も、自己責任で食べるべきだと思っていました。禁止は残念ですね。
加熱で食べたい方は声をかけて下さい。アレンジしてお出ししますね。
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*盛り付けは試作段階のものです。
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