白なす

2013 8/01

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最近、深谷市がプッシュし始めた食材様『白なす』

品種は「埼玉青なす」。
正式名称は「埼玉青大丸なす」
「中仙道なす」とも呼ばれる。
明治時代に埼玉に入ってきたらしいので、温故知新な美味しいヤツである。

味は優しい米ナス…と言ったところ。
子供の頃、よく母親が油味噌にしてくれました。ご飯が進み過ぎます(笑)
パンチャでは、毎年ランチパスタとして登場させていました。

Fukaya-Italianoを目指す僕としては、是非とも普及活動に参加したいっ!
棘があったり、育て辛かったり、量が採れなかったり…みんなで大好きにならないと、こういった品種は途絶えちゃうんですよね。。。もったいないっ!!

『鶏肉と白なすのペペロンチーノ』…いかがでしょーか!?
皆様に食べていただきたいので、少々価格は抑えましたよ!

ふっかちゃんのお尻みたいに可愛い野菜です。

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