久々の農研2号

農研2号…深谷ねぎの一品種ね。

甘くやわらかで美味しいが、それ故に作りづらい。“幻の深谷ねぎ”なんて呼ばれることも多い。
久々にお手合わせ願ったが…相変わらず切りづらい。
所謂“ぬる”が多く、やわらかいので包丁から逃げていく。
他の深谷ねぎが不味い訳では無い。でも、僕の中ではちょっと特別な存在。
ねぎのとろみでパスタソースを乳化させる。(あっ!秘密のレシピを。。。ww)
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そろそろ今年の収穫は終わりだそうです。
生パスタでオーダーされました。羨ましい。。。僕が食べたいっ!
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