料理メモ~深谷を意識~

The食旅~埼玉美味ランチ深谷編~
『幻の深谷牛100%ミートソースと野菜王国深谷の前菜の盛り合わせコース』

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Antipasto Misto(前菜の盛り合わせ)
 ◆新鮮組さんの“ごほうび”という名のトマト、天日原塩添え
 ◆新玉ねぎのロースト、庭のローズマリー風味
 ◆深谷ねぎの花“ねぎぼうず”のフリット
 ◆飯塚商店さんの深谷もやしと丸山酒造さんの酒粕の和え物
 ◆菜根譚さんのベビーリーフとパルマ産生ハムのブーケ仕立て
 ◆新鮮組さんのサラダほうれん草のポタージュ
 ◆マルツ食品さんの幻の発芽大豆味噌漬けのクリーム煮とウスキングベーグルさんのベーグルブルスケッタ
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Pasta(パスタ)
 ◆埼玉県産小麦100%のパスタ“ビゴリ”の深谷牛ミートソース
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Dolce Misto(デザートの盛り合わせ)
 ◆ミニトマトのセミフレット◆ごほうびトマトのソルベ◆発芽大豆チョコ
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・食後のお飲み物(エスプレッソorコーヒーor紅茶)

…やはり問題は、仕入れの手間&ご予約のお客様以外の料理との同時進行。

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