失敗カタラーナ

ちょっと前の話。「カタラーナ焦がしたりしないんすか？」
「まぁープロだからな。納得いく、いかないはあるけど、焦がして出せないほどにしちまった事は無いな。」
…その日、初失敗。。。
焼きが甘かった２台の焼きを追加していたら…昼寝しちゃった。
丁度、確定申告で寝不足の頃。
焦げるまではいかなかったが、明らかに焼きすぎて表面がボコボコ。
そんな失敗作は、僕やスタッフのおやつ。
カラスのパン屋さんが、失敗パンをイチゴちゃん、チョコちゃん、レモンちゃん、オモチちゃんのおやつにするのと同じ。

＊カタラーナとは、スペインのカタルーニャ地方から伝わった北イタリアのドルチェ。クレームブリュレを凍らせたような濃厚な味わいと独特の歯ごたえが特徴。パンチャ、オープン当初からに人気ドルチェです。