農家さんへ、お手伝いに行っている姉貴分からミニトマトが届いた。傷がついたものは出荷出来ないんだってさ。
日本は食糧廃棄率が異様に高い。
確かに傷ついたトマトは傷むのが早い。
丁寧に仕分けして水洗いして、ジップバッグに小分けして冷凍。
加熱処理するパスタソースには充分過ぎる。
この時期は、普通のトマトより断然ミニトマトが旨い。個人的には夏場でもミニトマトのほうが好き。
使える美味しいものが捨てられるのは悲しいなぁ。
農家さんと飲食店や加工工場が仲良くなるといいね。トマトジャムとかだって美味しいんだからさ。
主婦の方達だって、「その日に使う野菜だから傷ついててもいいわよ。」って人も多いんじゃないかな？
なかなか忙しい現代だから、毎日使うだけの買い物ってのも難しいよねぇ。
僕は、豆腐屋さんがラッパを吹きながら自転車で来て、自分の家のボウルを持って買いに行く時代のほうが好きだなぁ。
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