イチジクと白ワインのゼリー…レシピ付

今年も同級生のお父ちゃんにイチジクを貰ったから作ったぞい!
今日から登場の『イチジクと白ワインのゼリー』です。
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最近ブログで愚痴が多いからね。
お詫びに皆さんが本当はブログで読みたいであろう「レシピ」を教えちゃう!
幸せのお裾分けだねっ!
ちょっと写真がピンボケで残念。
【材料】(約4人前)
・イチジク…400g
・グラニュー糖…35g
・水…90cc
・白ワイン…90cc
・レモン汁…20cc
・粉ゼラチン…5g
・お湯…50cc
*材料の量は好みで加減してよね!
【作り方】
①イチジクを優しく水洗いし、縦半分に切る。 *皮は剥かない!
②水、グラニュー糖、白ワインを鍋に入れ沸騰させる。
③沸騰したらイチジクを加え、アルミホイルなどで落し蓋をして極弱火で10分煮る。
④一度、火を止めイチジクを取り出す。 *崩れやすいので注意!
⑤アルコールを完全に飛ばす為、④の液体を90秒ほど強火にかけ沸騰させる。
⑥イチジクの実を煮汁に戻し、レモン汁を加え、冷蔵庫で少し冷やす。 *1時間くらいかな。
⑦イチジクの実の汁気を切りながらグラスに入れる。
⑧煮汁にお湯でもどしたゼラチンを加え⑦に注ぐ。
⑨固まるまで冷蔵庫で冷やす。
ゼラチンの量はメーカーによって違うから、煮汁の量にあわせて調整してね。
イチジクのコンポートは、赤ワインで作ることが多いけど、白ワインで作ると優しい色と味で仕上がってオススメ!
最大のポイントは…
イチジクって買うと意外と高いから、誰かに貰うことー!
そして、作るのが面倒臭い人はパンチャに食べに~お・い・で♪

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