今日は “５” のつく日なので「深谷牛のミートソース丼、地養卵の温泉卵添え」ランチの日でした。
（（毎回５のつく営業日（5、15、25）の日替わりランチに限定１０食で登場します。））
余ったご飯で、今日の賄いは「カルボナーラ丼」にしました。
とても簡単で、とても美味しいのですが、メニューにのせる予定もないのでレシピを書いておきます。
是非作ってみてくださいね。洋風の「リッチ卵かけご飯」ですね。
【カルボナーラ丼（２人前）】
＜材料＞
・卵—–１ヶ ・生クリーム—–１００ｃｃ ・パルメザンチーズ—–２０ｇ
・ベーコン—–適量 ・オリーブオイル—–少々 ・塩、ブラックペッパー—–適量
・炊きたてご飯—–４００ｇ ・温泉卵—–２ヶ
＜作り方＞
１．ご飯を炊く
２．ボウルに、卵+生クリーム+パルメザンをいれよく混ぜ、塩を加え少し濃いめの味付けにする。
３．フライパンにオリーブオイルをいれ、ベーコンをカリカリになるまで焼く。
４．２に３を加え、すばやく混ぜ、ブラックペッパーを加える。
５．４に熱々のご飯を加え、切るようにムラなく混ぜる。
６．器に盛り、温泉卵をのせ完成。
＜ポイント＞
・２の段階でご飯が入ることを想定して濃い味にすること。
・チーズはミックスチーズでも代用出来るが、その場合はとけやすいように刻むこと。
・温泉卵をのせない場合は、ソース用の卵を２ヶにする。
・熱々のご飯を加えることで、ソースが半熟になり美味しく仕上がります。
・レシピの分量は大体なので、お好みの味に調整してください。
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