マスターの日記– category –

Grazie！Grazieee!!Grazie mille!!!5/26パンチャ・ピエーナ16周年。感謝の花苗プレゼント中。 金曜日に追加するので、今週中はあると思います。 無くなり次第終了です。

今後の展開を想像し、期待に胸を膨らませつつ熊谷に。まぁ、夢なんてものは覚めるもんだ。想定内。 はっきりしただけでも前へ大きく進める。 ただし、あきらめた者は夢の入り口にも立てない。 夢はもっと大きい。 夢ではなく目標として進むだけ。 さて、明日より『16周年！感謝の花苗』プレゼントしますよー！ 花苗が終わるまで、何度もご来...

明日５月26日はパンチャ・ピエーナの誕生日。月曜なのでお休み。 火曜日より、恒例の＜感謝の花苗＞をプレゼントさせていただきます。 パンチャも高校生かぁ。。。 まだまだですねぇ。。。

昨晩、久々にパンチャのウェルカム・ベア君に灯りが…『灯熊』である。 高校時代のラグビー部の同期が、仲間を集めて誕生日パーティー。 乾杯のモエちゃんドーーーンをお裾分けしてもらったりして。 やはり料理は楽しい。 ディナータイムにご予約を…なんてのも考えてはいるのだが。。。 スタッフが用意出来ないね。 料理は楽しい。

旬の深谷野菜ポタージュ、本日より変更です。普通に人参でポタージュを作ってもつまらないので… 今回はブイヨンをダチョウのネックで作りました。 裏漉しせずに粒感を残した人参のスープを噛み噛みしながら楽しんでください。 鼻腔の奥でダチョウが羽を広げます。 ウメーです。

ご協力いただいた方、ご心配をおかけした方、皆様、ありがとうございます！ 金曜の夕方冒険に出てしまった茶々が無事帰ってきました！ 浅草の三社祭りの神輿を担ぎ終えた丁度その時、メッセージが入りました。 ＜犬いますが、至急連絡を＞ メッセージをくれたのは、お神輿好きの市役所職員さん。 浅草で奮えました。 本当にありがとうっ！ 茶...

明日は浅草で神輿。お店休みます。 うきうきなはずなのに、心が沈んでいます。 昨日、5/17（金）の16時頃。愛犬が逃げてしまいました。 警察には連絡しましたが、保健所は週末お休み。 twitterやfacebookでは、沢山の方がリツイートやシェアをしてくれています。 本当にありがとうございます。 昨晩も、徒歩、自転車、車で５時間ほど探したん...

ブログをサボり気味。深谷ナポリタンのイベントでの強さを再確認したり、逆に日常の経営の弱さを思い知らされたりなこの頃。 次へのステップへ向けてPCに向かい勉強しています。 高校時代に勉強する機能を停止させてしまった脳味噌は、なかなか動いてくれませんね。 営業中は楽しく過ごしています。 営業時間を減らし時間が出来たので、考え...

パンチャのブース…ねぎまつりのブース… ２つあったから大変。 片付けはまだ終わらない。不本意だが明日へ持ち越し。定休日なのでラッキー。 最近、多くの人に支えられてパンチャで働けていることを強く感じる。 今日もそうだった。 気持ち良い一日でした。 写真は一枚も撮れませんでした。

説明しないとわからない食材様。だから売れない。Fukaya-Italianoな悩み。 でも、そんな食材様は魅力がいっぱい！ 『のらぼう菜』 天明、天保の大飢饉の際、人々を飢えから救ったとの記述もある丈夫なアブラナの１種。 西洋アブラナに属する。 食用や、油を採ったりする。 まぁ、菜の花みたいな感じです。 味も、そんな感じ。 超好み。うめー...

今週の日曜日です！パンチャの出店と言えば…『元祖！深谷ナポリタン』ですねっ♪ 今回の「華の宿場まつり」には、深谷ねぎまつり実行委員会と隣同士で一緒に参加します。 すごーく良いもの作っちゃいましたーーー！ 『オリジナルバッジ』…１個￥200 『ねぎ之進＆ふっかちゃんＴシャツ』…１枚￥1500 『“negidas”Ｔシャツ』…１枚￥1500 バッジは...

地粉生パスタにして初めてのＧＷ売り上げ的に考えると２勝１分け、あとは負け。 ディナーをやめて… 今まで9時5時のような仕事をしたことが無いので、なんとなく後ろめたい気がしてしまう時がある。 それだけ、自営業ってのは時間を取られる仕事なんですよね。 あ、今でも店は閉まってますが、普通に11時間くらいは仕事する日が多いですよ。そ...