マスターの日記– category –

明日は瑠璃光寺さんで寺カフェ。お店はお休みさせていただきます。ビュッフェ料理の為に仕込みしてます。ラスク作ったり、深谷産の小麦粉でフォッカッチャ焼いたり。当日申し込みも可能なので、予定が空いちゃった方は遊びにきてね♪

昨日、若い男性のお客様が「おぉー。なんかこの店スゲーふっかちゃん推しじゃね？//」ってなことを言いながらご来店。今年でラスト。２日目ですが、愛媛県軍みきゃんとの差が開いてきちゃってまーす！県VS市。去年のぐんまちゃんと同じ。なんとか差を縮めて追い越しましょー！ ゆるキャラに後ろ向きな意見があるのも理解出来ます。でも、ふっ...

熟れた君の真っ赤に染まった肌に心を揺さぶられてね…僕は冷静な判断が出来なかったみたいなんだ。今季、随分と大きなトマトを丸ごと１個分「トマトとバジルの冷たいパスタ」に使っちゃってたよー。。。写真の右側くらいの大きさで足りるのに、左側くらいの大きさのトマトを使い続けちゃった（笑）今更サイズを戻すのもなんだかなぁ～…なので...

終戦記念日ですね。ノアの方舟へ、洪水が収まり大地が現れたことを知らせた鳩と、その鳩がくわえていたオリーブの枝は平和の象徴とされています。オリーブのお話をたっぷり聞けるイベントまで１週間をきりました。たぶん、まだまだ空席があると思いますが、お早めに！ 旧約聖書の中のお話。色々な解釈で伝えられるほんの一つ…神は堕落しきっ...

自家製ハーブソーセージを仕込みました。今回は、細かめな挽き方で仕込みました。まぁ、ビールでしょうな。パンチャは数年前に生ビールをやめました。回転率が悪く管理出来ない生ビールよりも瓶ビールのほうが美味しいからです。最近ディナー再開が定着してきたのか、『居酒屋パンチャ』としてのご利用が増えてます。パスタじゃなくてもいい...

世間様の流れが判りません（笑）パンチャはお盆中も通常営業。定休日の月曜以外は休まず営業。 ＊月曜定休●火～土　ランチ11：30～15：00LO.　ディナー18：00～21：00LO.●日祝　ランチ11：30～15：00LO.　ディナー営業なし お盆中は３世代でのご来店も多く、大きくないパンチャは満席になることもあります。お手数ですが、お電話をいただける...

通常、日曜日＆祝日のディナー営業はしていません。でも、今日は貸切臨時営業です！基本的には、お料理2,500円✕20名様よりお受けしております。40名様くらいまでは着席可能ですよ。色々とご相談くださいねー。本日のご予約は、某中学校サッカー部の引退試合打ち上げ。いっぱーーーーーーい食べてもらいましたよー！

流石の立秋。ちょっとだけ涼しい朝でしたね。「寒い、寒い」が流行語になるのもすぐそこ。 さて、来週はお盆休みの人も多いのかな？僕は、たっぷりお祭りでお休みをいただいたので、定休日の月曜以外は休みなし。「安心してください…開いてますよ！」ってな具合です。 ●残りの８月の予定●＊お盆休みはありませんよ。お待ちしております！＊8/...

深谷市内で1200年以上もの歴史を重ねるお寺があるって知ってました？稲荷町北にある『深谷山 瑠璃光寺』。平安時代初期の創建だそうです。瑠璃光寺さんで、深谷市の産学官連携プロジェクト「ゆめ☆たまご」のメンバーと一緒に＜寺カフェ＞を開くことになりました。オリーブオイルソムリエの須永さんのお話を聞いて、“美”についてだったり、“食...

ちょっと前のブログでも書きましたが、中学の時のラグビー部顧問の先生が絵画の個展を開きます。是非、足を運んでください！個人的には雪の表現が好き。『吉野富美夫　絵画展』 8/6(木)～8/11(火) パンチャにも、先生の作品が数点…そして、呑んでいる合間にチャチャッと描いてくれた宝物。

夏のお祭りの予定が終わったので、個人的には残暑。実際、残暑見舞いのお手紙は立秋（今年は8/8？）過ぎから8月末くらいまでに出すらしいので、さほど間違いでもない。 暑過ぎるんですけど。。。そこで、パンチャのちょいと変わったdolceのご紹介。『深谷もやしのジェラート』賛否あります（笑）元々は子供の夏休みの研究で、「深谷野菜でガ...

まーたまた神輿です。高崎です。これで夏の神輿は最後です。許してね。春も秋も冬も神輿で休むけど許してね。ごめんなさいね。 この時期、各地域のお祭りや花火大会等が毎週末のようにありますね。商売あがったりなので、ヤドカリ作戦を計画中。今日は深谷の北、明戸地区もお祭りでした。『新井橋七夕祭り』です。この時期が七夕なんですね。...