マスターの日記– category –

なかなかコメントって書き込んで貰えないですねぇ・・・ そんな中コメントしてくれた方、貴重なご意見ありがとうございました。 お店の構造上、入り口やレジ周りが狭いので、なかなかお見送りは難しい感じはしていますが、なるべくお冷の継ぎ足しなどは私自信がお持ちするなどして、お客様とのコンタクトを増やしてみています。 元々の接客業...

コメントお願いします。   困りました。ヒマ過ぎます。このままでは、半年持ちません。 このまま、見過ごす訳にもいかないので、是非、皆様の“声”が必要です。 励ましの言葉は要りません。 『何故、パンチャ・ピエーナに来れない（来ない）のか？』 色々な意見を聞いて、参考にしたいので書き込んでください。   不景気なのもわか...

一時期痩せた僕・・・リバウンドです。 来週から頑張ります。  ・・・たぶんね。 今、手を打たないと後々大変なことに。 みんな現実を見ましょう。  正月太りじゃないと思います。 The蓄積。 一緒に頑張りましょう。 経験上、食事制限は痩せません。やつれます。 んで、すぐリバウンドして前より重く・・・。 動きましょう。動かし...

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ..... 七草粥で年末年始の暴飲暴食をリセットしましたか？ そろそろ、パスタじゃん？  

『ほったらかしの庭』を、ほったらかしにしすぎていたので、今日バッキバキにしてやりました。 例えば・・・子供の頃、障子の張替えの時だけズボズボと穴を開けていいルールのように、 例えば・・・たくさんの労力を使って高く積み上げた砂山を崩す時のように、 例えば・・・綺麗なオムライスの黄色い丘を、スプーンと言うスコップで切り崩す...

今日わかった事がある。 月曜日に店開けてもダメだね。 昼はボチボチ、夜はダメダメ。 そんな中、来店してくれた方々に感謝です。 ・・・・・もしかして、定休日だからとか関係なくパンチャがダメなのか？ 忘年会＆新年会でいくつかのお店で飲み食いしたが、他の店は安いねぇ。 ただね、俺はあんな料理じゃ飲みたくないなぁ。 でもパンチャよ...

本日ディナータイムより営業開始。午前中より準備してます。  数量限定ですが、毎年恒例『冷凍みかん』をお年玉代わりにプレゼント！ 今年は更に『開運！寅年キーホルダー』もプレゼント！！ このキーホルダーはプレミア品？のデッドストック！ お店のオープン準備をしていた1998年。お店に飾る為のワイン樽が欲しくて、軽トラックで山...

あけましておめでとうございます。 虎年（ことし）も宜しくお願い致します。

一人きりなので、大掃除までは大変なので中掃除・・・ のつもりが、まぁ大変。 テーブルやイスを移動しただけで疲れてもーた。 庭の掃除や草木の剪定もしようと思ったのに・・・めっちゃ寒いやん。 Give up!です。でも自分なりには頑張りました。 丑年もブログを読んでくれて、ありがとうございます。 寅年も適当に書き込みますので、読んで...

本日の営業を持ちまして2009年の営業が終了いたしました。 今年も一年間ありがとうございました。 今年は、なんと言っても長引く不況。皆様もきっと大変だったのでしょうね。パンチャ・ピエーナもかなり厳しい年でした。 色々と考え、悩み、振り出しに戻り、また考え・・・その繰り返しの毎日でした。 繰り返すだけで答えは出ていないので、...

ヒマな店だなぁ・・・と思うと わざわざ都内から食べに来てくださる方もいる・・・３週連続とかでね。 おじいちゃん？ばかりの日もある。 変なイタリア料理店だなぁ。 もちろん気に入ってますけどね。

有線放送で流れる洋楽のバラードが、未だに全部X'masソングに聞こえてしまう今日この頃・・・。 パンチャ・ピエーナより、今年最後でしょうか？・・・お願いがあります。 まぁ、特に常連さんに協力していただきたいのですが・・・。 今まで、ランチタイムは全席禁煙でした。 昨日より、カウンター席に限り、終日禁煙とさせていただきまし...