マスターの日記– category –

やはり、来週１６日（水）のコラボ・ディナーは満席の貸切になりますね。 ご了承下さい。色々な企画が今後も出来たらなぁ…と思っております。 さて、本題。 パンチラ…なんでしょっ！破廉恥なっ！…と、思った方、ごめんなさい。 パンチャでランチを略して『パンチラ』です。 先程、twitterでそんなことをつぶやくと、早速フォロワーさん達が、...

来週の水曜日…１６日ね。ディナータイム。 熊谷が誇る五家宝屋さん「五家寶屋重右ヱ門」さんと、 深谷の地より、日本一のもやし屋さん「飯塚商店」さんと、 我、パンチャ・ピエーナとのコラボ企画をパンチャ・ピエーナで行います。 内容は未定。 「もやしと五家宝を使って、イタリアンを作れ！」というワクワクする指示が出ているだけ。 皆さ...

今日は、本庄のブラジル食材屋さんまで、ペルー料理の食材を買いに行った、イタリア料理店店主の僕である。 そして、お昼はポーランド発祥とも言われるベーグルを食べに、和食屋『やまだ屋』に行ったという…訳のわからない一日。揚げたて熱々メンチカツサンドは極上の味わいでしたぞ！毎日あるわけではないらしい。逆にあったら頼まにゃ損だ...

昨日のアド街で１３位に輝いた、マルツ食品さんの「もやしの漬物」 食べてみたいなぁ・・・と思った方も多いはず！ なんとパンチャにあります！ 実は、マルツ食品さんも、もやしを作っている方も、丸山酒造さんも＜ゆめ☆たまご＞のメンバー！ ゆめ☆たまごのHP→http://www.city.fukaya.saitama.jp/syoukousinkou/yumetamago/yumetamago.html ...

TV東京で本日「出没！アド街ック天国ー深谷市」が放送されたんだってね。 パンチャ・ピエーナは残念ながら取材はなし。。。 でもね、その番組のアンケートには一番パンチャの名前があがってるのよ。 http://tx-cgi.tv-tokyo.co.jp/htbin/adomachi/bbs/bbs.cgi?id=1289455145 でも、取材なし。べ、べべべ別にひがんでないよっ！ そしてね、そ...

今日も新聞に出ちまった！横顔の写真だけだけだけだけどね。昨日のアリーナの記事。ｂｙ.東京新聞。 それはそーと、ねぎ黒板のお陰なのか、深谷ねぎが良く出た一日。 新メニューの「ゆめ☆たまごメニュー」も、慣れないので隠すように忍ばせているのに、結構出てます！ おっ…そーだ！明日は土曜だ！アリオでコラボ・ベーグルの日ですねっ！そ...

明日は埼玉スーパーアリーナで深谷をアピール。 一日お休みをいただきます。 パルマ産生ハムのロゴ入りの勝負エプロンと、久々のコックコートを着て臨みます！ 明日、僕に会えなくて淋しい方ｗｗｗ なんと、明日の毎日新聞の朝刊に、僕等がやっているコラボ・ベーグルについての記事がのるそうです！ どんな記事になっているのかは？？？ ち...

２月３日（木）は一日お休みをいただき、埼玉スーパーアリーナで『農商工連携フェア』に参加してきます。 “食”という観点から深谷の素晴らしさをアピールしてくるつもりです。 その会場で、また利きネギをやるのですが…寿司屋の板さんスタイルで、「どの葱、刻みやしょう！」と、その場でネギを刻むパフォーマンス付きで。。。 さてと、困っ...

やっぱり、もう１品増えちゃった。 それはそうと、以前「利きねぎ」で色々学んでさ…深谷ねぎって言っても３０種類以上あって、同じ種類でも産地で味が違う…って言ってたでしょ。なんだかワインの葡萄の品種みたい。 それを、皆さんに少しでも体験してもらえるように、『ねぎ専用黒板』を作ってみたよ。産地と品種を書きまする。 イタリアンな...

２月１日から「ゆめ☆たまごメニュー」始動。 『ゆめ☆たまご』とは、昨年末から参加している深谷市のプロジェクト。産・学・官の連携プレーで深谷を盛り上げる集団。 今のメニューはそのままに、２１種類のメニューが増えます。 絶対パニくる。あたふたする。イライラする。 はっきり申し上げると…見切り発車です。 でもね、ゆめ☆たまごで学ん...

厨房から振り向き客席を見回すと、おっちゃん＆おばちゃん…そして、おじいちゃんばかり。。。 なんてことが日常茶飯事な地域密着型のパンチャ・ピエーナ。 そんな雰囲気も大好きなんだが・・・ 今日はカップル中心のディナータイム。 まるで、イタリア料理店のようでした（笑）

花屋さんの新年会。 当然と言えば、当然だが…ビンゴの景品は色とりどりのお花。 カウンターに並べられた花達が、料理の匂いに負けじと甘い芳香を放つ。 何度も見つめられている気がして、何度も振り向く。 見つめていたのは眼ではなく芽であり、花そのものだった。 間違いなく生きている。