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深谷牛の入荷は２～３週間後になりそうです。 もうすぐ10月ですね。またちょっと空の涙が落ちてきました。雨降りな週末になりそうですね。 ●9月いっぱいで「冷たいパスタ」を終了します。（＊つけ麺は続行。熱盛りも旨いよ。）まぁ、真冬に頼まれても出来ますけど（笑）●10月から『焼きパスタ』始めます！！まぁ、今日頼まれても出来ますけど...

次の深谷牛入荷をお待ち下さい。「いつまでもあると思うな親とミートソース」です。深谷のお米も新米待ち。今週の金曜日は“５の日”なのですが、今回の『2色丼』はお休みさせていただきますね。毎回楽しみにしてくれている皆様ごめ～んね。やっと食べられるっ！！…と、思っていた方ごめ～んね。

片付けがいっぱいあるので要点だけ。「深谷牛100％ミートソース」が完売です。次の深谷牛入荷をお待ち下さい。未定です。 あと、ランチスタッフさん誰か居ませんかね？？？

10月31日（土）に開催することにしましたー♪今年は【1部】と、【2部】に分けて盛り上がろうと思いまーす！ 【1部】＊ご予約不要、参加費無料今年の開催日は、深谷の中山道周辺で産業祭が開かれています。折角の仮装。パンチャだけでは勿体無いので産業祭に繰り出しましょーーー！Jack-o'-Lanternで有名なハロウィン。産業祭をジャックしちゃ...

戸◯君から仕入れているお米が底をついたそうです。今後しばらく５のつく日のランチ限定メニュー『２色丼』は直売所等で仕入れたお米になりますよ。新米は１１月の初めになりそうですって。新米が入荷した時は、「この新米がっ！」と、食べに来て下さいね。

パンチャおすすめ食材様の一つ。『深谷もやし』今日は、とんとん市場で購入。道の駅おかべにもよく行きます。最近、アリオの地場産コーナーでも買えるようになり売り切れ続出の大好評らしい。昨日も上柴地区のおばさまが深谷もやし切欠でパンチャにご来店。もやし繋がりでイタリア料理店へ…なんだか面白い。15分ほど立ち話しちゃいました。ま...

ダチョウのレバーにも赤いものと白いものがある。その違いは…食べてみてね。どちらが出るかは時の運。こんな時代だからさ、いつ提供禁止になるかわからんしね。。。

明日のランチはご予約で満席です。ご予約のお客様が帰り次第、通常営業させていただきます。予定では13時にはOPEN出来るはずです。ご来店予定だった皆様、少しゆっくり目にお出掛け下さいね。ごめんね。

お陰様でレバ刺しがよく出ます。パンチャのレバーはダチョウの肝臓。雨降りな定休日でしたが、カブちゃんで美里町まで買出しに。雨でも車よりカブちゃんが好き♡風の強い日は怖いなぁ。車買えないしねぇ。。。

ねぎまつりの仲間とBBQ。雨があまりにもタープテントの屋根でビートを刻むもんだから、駐車場で焼いて店内で飲食。僕のBBQでのこだわりは、“肉は塊で焼け！”薄っぺらい肉なんて焼いていたら炭作り作業と一緒。旨味も全部落ちちゃうし。結構評判良いんですよ。僕とのBBQ。タレも手作り。野菜たっぷりな前菜、ステーキ、ローストビーフ、魚介も...

昨日バジル終了をブログで告げると、パイセン＆ドーキューセーな夫婦が庭のバジリコちゃんを根っこごと持ってきてくれました。なので、バジルあります！スタップ細胞はありま…土曜ディナー営業がまだ定着していないのか、ヒマヒマで御座います。 あ、そーだ。水曜日のランチタイムに団体様のご予約をいただいております。９日です。11：30～...

自家栽培のバジルを使い切りました。今年は不作だったなぁ。でもー、アチーのでー…まだ冷たいパスタは続けます。『トマトとバジルの冷たいパスタ』はバジル抜きになります。今日もいっぱい出たねー☆