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秋には赤や橙色が似合いますね。 写真は今年初採取の「からすうり」です。

今日のランチタイムのこと。 「お忙しいところ、申し訳ございません。○○新聞の調査員のものですが・・・。」 衆議院選挙のことについてのアンケートだそうです。 個人にむけての調査で、お店の電話にでた為関係なかったそうなんですが・・・。 ＴＶや新聞で見る、アンケート調査の結果ってやつ？ 実際調べてるの～？なんて思ってました。 調...

                                     なんだか急に寒くなってきましたね。 寒いからと、家に閉じこもっていては季節を楽しめません。 花びらを落とした蓮の葉が、寒そうに池で踏ん張っていたり、満開のコスモスが急いで通り過ぎる車に揺...

９月をあと１日残した今日、パンチャ・ピエーナのホームページへの月間アクセス数が１０００件を超えました。 ＨＰを開設してから初めてのことです。 １０００件という数字はＨＰの閲覧者数からすると大したことではないのでしょうが、なんだか嬉しいです。 パンチャ・ピエーナという、訳もわからない言葉を、３０日の間に、のべ１０００人の...

なんだか急に涼しくなってきましたね。 カブちゃんで走っていると、体の芯が冷えてくる感じです。 季節のかわりめは、どうしても体調を崩しがち・・・。 みなさん、美味しいものを食べて、いっぱい寝て、楽しいことだけ考えて、らく～～に生きましょう。 そんな季節になっても厨房は暑いんですよ！ この時期でも汗だくになります。それが冷え...

今日、また一人のスタッフがパンチャ・ピエーナを卒業しました。 ディナースタッフ全員集まって送別会をしました。 時間をさいて集まってくれる、他のスタッフ・・・いいやつばかりです。 学生のスタッフが多いパンチャは、そろそろ巣立ちの季節です。 彼は美容師として東京に向かおうとしています。えらいと思います。 これから、国家試験な...

真面目なお店、パンチャ・ピエーナ。 例えばソーセージ。おつまみとして焼いたり、ピッツァのトッピングに使ったりしているソーセージ。これもパンチャは自家製です。 たっぷりの良質国産豚の挽肉に、オリジナル秘伝のスパイスetc.を混ぜ、よ～く練り練り。 半日寝かせ、ソーセージマシーンで豚の腸に詰める・・・。 一人前ずつ整形し・・・...

食材の値上げが止まりません。 またまたまたまた、パスタの値段も上がるそうです。 しかも、かなり上がってしまう・・・。 お勉強嫌いで、数字が大の苦手な私。 何が原因で、どうして、毎月のように値上げするのかわかりませんが、こりゃあ儲からねぇなぁ～ってのはわかります。 あっ、でも値上げはしませんよ！原価計算出来ませんから・・・...

冷たいパスタも終了し、新たに2種類の秋味が登場。   ◆サンマと松の実の香草トマトソース・・・￥１０００   ◆秋鮭とさつまいものクリーム　フェットゥチーネ・・・￥１０５０   お出掛けが気持ちいい季節です。ついでに寄ってください。

本日９／２１（日）の営業をもちまして、   冷たいパスタ（2種類ともに）の   販売を終了させていただきました。   また、来年。暑くなったら始めますね。

私の台風の心配など、まさにどこ吹く風？ 台風一過とはこのこととばかりのいい天気。（子供の頃、台風一家だと思ってました。） むしろ暑さを感じるなか、長男の運動会は実施されました。 自称スターだった私に比べ、長男はまったくの運動音痴。それが、かわいいとこでもあるが・・・。 いいんです！毎年ビリでも。　いいんです！毎年踊りが...

明日は長男の運動会（予定）。 毎年思うが、誰が何を考えて、台風シーズンのこんな時期に運動会の予定を組むのだろう・・・。 今年も台風が近づいている・・・。 お弁当の準備もある。 有給休暇をとった人もいるだろう。 楽しみにしている祖父母も沢山いるだろう・・・。 なにも、延期の可能性の高い時期にやることないのになぁ・・・。 ...