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今年も深谷ねぎが旬と呼ばれる期間限定で提供させていただきました。仕入れ・仕込みの都合で“１週間前までのご予約”という、ちょっと難しいお願いにもかかわらずオーダーしていただいた皆様に感謝申し上げます！また寒くなった頃に登場する予定。それまでは他の深谷のうめーもんでお楽しみ下さい。

先日のブログでディナー営業再開のお願いさせていただきましたが一部訂正致します。アルコール類のラストオーダーを20時とお願いしたのですが…フードのラストオーダーも20時とさせて下さい。４月からはアルコール、フード共にラストオーダー21時となります。（コロナの様子を見つつ、しばらくディナー営業は15時までの要予約とします） 緊急...

時短要請が一応解除されるようですね。3/22は定休日ですので、翌日の23日(火)からディナー営業を再開しようと思います。…とは言え、まだまだ心配な状況。 当分の間、(４月以降も)ディナータイムは15時までのご予約をいただいての営業とさせていただきます。（ご来店、テイクアウト共にご予約ください） ●ランチタイムは通常営業(11:30～15:00...

農研二号を刻みます。優しい緑色の柔らかな粒が。。。葱坊主の赤ちゃんです。これが出てくるとそろそろ終わりの合図。繊維も少しずつ固くなってきました。そのうち他の品種の春ねぎも出てくるでしょうから…別れと言うのは大袈裟ですね。パンチャの生農研の在庫は僅かになってきましたよ。

僕が一番大好きな生き物の日だからあの地震のことも忘れませんあの地震には色々なことに気づかせてもらいましたコロナもいつかそんな存在になるのかしら？あの地震から10年だそうです10年間も避難生活ってどんな気分なんだろ。。。故郷よりもその場所が長い子も居るんだよね僕はあの地震で故郷深谷をより大切に感じて今がある今日だけじゃな...

1998年５月パンチャ・ピエーナOPENそこから何人の人とおしりあいになってきたのでしょう。。。先週の忙しい日が終わり掃除をしようとそっと腕を取り持ち上げると。。。肩関節の骨が折れていました。。。便座“エース”の引退です。色々な道具が20年以上の日々を共にし引退していきます。息子との付き合いより長い。

またまた緊急事態宣言延長です。パンチャもディナー営業の再開を延期します。引き続き、夜営業は15時までのご予約でのテイクアウトのみの営業です。予定では21日(日)までですかね…１都３県…普段は群馬県扱いされている深谷市ですがね。。。「今は会食も我慢しましょう」「今年はお花見も我慢しましょう」誰もが来年の桜を見られる保証はあり...

ご覧いただけましたか？僕にとっては３回目の食彩の王国。今回は沢山の深谷ねぎのストリーと…なんと言っても農研二号の登場が嬉しい回でした。深谷市の産学官連携プロジェクト『ゆめ☆たまご』で農研を知り大ファンに。そして、深谷ねぎまつりを一緒に運営してくれている尾熊くんの作る農研を仕入れさせてもらって数年。。。今回の番組では、...

SNSでなんとなぁーく発信している“今日の一皿”という写真。何回も登場しているものもあるし、ナンバーリングを間違えちゃうこともあるし、「一皿」で無いこともあるし…お客様にお出しする前の一瞬で撮るので＜映え＞とはいかない写真の数々ではありますが、本日№777となんだか景気良さそうな番号に辿り着きました。記念すべき投稿は… 明日はT...

TVのスケジュールは事件や事故や急な出来事で変更されることも多いのですが、予定通りであれば来週ですね。テレビ朝日さんの「食彩の王国」という番組に出演させていただきます。https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/list.html 「深谷で葱の取材をするなら栗原さんに相談を」…と、以前深谷もやしの取材でもお世話になったプロデューサーさん...

人生初の大河ドラマを観ました。面白いですね。幼少時代の栄一君がめっちゃ可愛いです♪ この流れを盛り上げようと「大河ドラマ館」がOPENしました！落ち着いたら行ってみようと思います。楽しみです！！https://shibusawaeiichi-fukaya.com/ パンチャがフランスパンをお願いしている富士屋さんの隣には「ふるさと館OAK」も。こちらは日替わり...

時短要請中のディナータイムはテイクアウトのみ（15時までにご予約を）。ランチタイムもテイクアウトでのオーダーが多い昨今。 少し前にもお願いしましたが、一つ大きな心配が。。。パンチャのテイクアウト料理はお渡しする時間に仕上げて、なるべく温かいうちに召し上がっていただけるようにしております。これは、持ち帰ってすぐに食べてい...