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パンチャのピッツァと、ディナータイム限定10食生パスタは“埼玉県産小麦”を100％使っている。その小麦粉を扱う業者さんからお話しをいただき、昨日、坂戸にある「女子栄養大学」に行ってきたのであ～る。 学生さんが、県産小麦を使った商品開発をするので、アドバイザーに…と、いうことで10店舗の“大人”が集められた。 女子大生のことは…まぁ...

何故か女子大に来ています。 カブちゃん旅であるからして、ハプニングも想定しての出発。…１時間半も前に到着。。。 寒い寒い寒い寒い…と、学校前のファミレスでモーニング。僕も含め、お一人様のオッサンが多いね。頑張ろう！オッサン！！ ファミレスは嫌いだけど、学ぶ点も多いね。 椅子の座り心地や店内の室温、明るい店内、行き届いた清...

以前、ゆめ☆たまごの企画で「漬物Bar in青山」というのをやった。 その時に数種類の漬物を使った料理を考案し、発表させていただいた。 その中でも、自分自身印象に残っている料理が『なら漬けタルタル』である。 作り方は簡単。 みじん切りの玉ねぎに軽く塩をして、水気が出たら絞り、みじん切りのゆで卵となら漬けとマヨネーズと和えるだけ...

今年の夏枯れてしまった、ほったらかしの庭の２番目に大きな木。 原因は蟻。シロアリは生木を食べない。黒蟻が入り込んで大きな木が枯れた。 店のオープンも見守り、共に育っていった想いがある。 本当に哀しい気分で、倒れる危険もあるので短く伐採した。 枯れた木は、重く、堅く…冷たかった。淋しかった。 せめてもの弔いと思い、花火をし...

パンチャ店内は昨日よりX'masバージョン！かわいいです。 イベントの多い１２月。って言っても、１１月も営業中なんだからねー！ディナーなんてヒマヒマ（泣）。。。かと言ってランチが忙しい訳でもない（号泣）。 ちょっと早いけど、１２月の告知をしておきます♪ 12/1（木）～18（日） 『ふかやハーベストジャンボリー』 （http://www.c...

最近、ブログが説教じみてて…つまらん。 でも、楽しい気分になれないのよ。 なんか腹立つことが世の中多くて。 自分自身も駄目駄目でね。 今日は久々にテナー・サックスを吹いた。 下手だが楽しい気分にはなれた。

学生スタッフがそれぞれの目標に向って巣立つ季節。。。 今期は一気に、さようなら。。。 新メンバーを募集します。 時給は安くキツイ仕事です。 でも、みんな長く続けてくれます。 学生さんがいいですね。 詳細はお電話で。 （℡048-575-2535） 平日　夜18:00～22:00 土・日・祝　昼11:30～15:30　夜17:30～22:00 の間でシフトを組みます。 ...

11月12日（土） ＦＧＦ新鮮組さん（若き農家集団）、愛たまごさん（鶏を愛するたまご屋さん）とのトリプルコラボで『深谷野菜スープ』を販売。完売。 ほったらかしの庭のローズマリーも沢山切って無料配布。ブースが良い香り。ローズマリーには抗酸化作用など、様々な効果があります。 埼玉工業大学さんの「フカニャンうちわ」も無料配布。11...

11/12（土）～13（日）両日ランチはお休みです。（12（土）ディナーは18時オープン） 「ゆめ☆たまご」のメンバーとして、産業祭に参加してきます。 僕等の基地は『七ツ梅酒造跡地』（深谷シネマの所です） パンチャ・ピエーナとしては… 土曜日…ＦＧＦ新鮮組×愛たまご×パンチャのコラボで『深谷野菜スープ』を販売！＜10時～16時＞ 日曜日…飲...

バタバタしてて報告忘れてたね。 パンチャのレジ脇被災地募金（パンダの内臓） 10月の金額は＜2084円＞でした。 皆さん、最近募金しましたか？

僕の大好きな国…イタリア。 イタリアでも洪水なのかい？ 地球が泣いてるみたいだ。。。

今週は、ＯＬさんくらいＰＣ作業と向き合わなければならなそう… 憩いの場「パンチャ・カウンター」好きのパンチャ・マニアの皆様。 場合によってはお話出来ないかもしれません。 嗚呼、ノートＰＣにするべきだった。。。 今週末の産業祭の準備、準備、準備ーーー！…って 確か、僕…料理人でしたよね（笑） ＯＬさん気分だから、お財布小脇に抱...