いつの日か・・・復活祭

イカスミ、ゴルゴンゾーラ、プッタネスカ、ペンネ、ニョッキ、リゾット、タコマリネ、仔羊、水牛モッツァレラetc・・・・・・
様々な理由でメニューから消えていった品々。
自分自身は自信を持って・・・もっと正直に言うと、自分が食べたいから作っていた料理達。
仕入れのロットや価格上昇の都合もあるが、オススメの黒板なんかで工夫して復活させたいものですね。
マニアックなメニューには、コアなファンが居てくれて嬉しいものです。ただ、その人しか頼んでもらえないんですよねぇ・・・。