花冷えなどと申しておりますが、厨房はすでに暑く、お客様がアイスコーヒーを「カラカラカラ～ン」と、かき混ぜる氷の音に癒されております。そんな今日この頃。皆様、体調は崩していませんか？
毎年、ゴールデン・ウィークくらいになると、その後、梅雨に入って涼しくなるのを忘れたかのように、「冷たいパスタはまだ始めないんですか？」という質問を多く受けます。
それならそうと、ちょいと早めに冷たいやつを始めちゃおっかなぁ～・・・と、３月の終わりにバジルを植えておいたんです・・・。やはり食べ物には“旬”があるようですね。・・・全滅です（泣）。
室内で育てれば・・・なんて声も聞こえてきそうですが・・・申し訳ありませんが、お客様の声よりも、旬の素材の美味しさを優先させることにします！
やはり、同じ食材でも食べ頃に食べると全然うまいです！ご了承ください。仕入れも安いし。。。
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