パンチャ・ピエーナの生パスタは変わっている。ディナー限定の５食のみ。+200円。手動でひねり出す、コシの強い麺。夏にお出ししている、冷たいパスタ以外のパスタは、どれでも生パスタに変えられます。
先月くらいから、生パスタの珍しさをアピールすべく、お客様のお席の近くで実演。さらに、お客様とのコミュニケーションも兼ねて、「どうです、やってみます？」と、お誘いしてます。実際、ほとんどの方が興味津々で、私の代わりに絞ってくれます。いやぁ～楽ちん（笑）。
「自分で作ると美味しさ３割り増しでしょ？」と聞いたところ「３倍です！」だそうです。
少し力が要るので女性は厳しいかもしれませんが・・・楽しいですよ！
是非、生パスタを食べてみてください。
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