12月。クラリス農園さんのオリーブ収穫祭での感動を胸に、帰ってきて、すぐ仕込み始めました。
…が、バタバタしていて、今日まで手付かずでした。
『パン茶』…春からの新メニューには間に合わせようと試作中＆思索中。
一発目から、かなり良い塩梅。
今朝、街なかにある「澤田園」さんに焙烙を買いに行ってきました。
焙烙（ほうろく）って知ってる？超かわいーよねーーー♪
あ、パン茶ってのは、パンチャの「ほったらかしの庭」のオリーブの葉を干してローストしたお茶です。
オリーブの葉の効能を漢字一文字で表すと…【抗】…なんだかとても身体に良い。（自分で調べてねｗ）
パリッパリに干したオリーブの葉を…
焙烙に入れて…
焦がさないように焙じます。店内いっぱいに良い香りが広がります。
左が干した葉。右が焙じた葉。
お湯を注いで～
はーい、パン茶！
かなり合格。
でも、もうちょい！
お茶を英語の“ティー”だなんて読まないでね。破廉恥になっちゃう（笑）
