生意気なようですが。。。

それを伝えるメニュー構成にしたいけど…
色々と切り捨てなければいけないことが多いなぁ。
しかも、その切り捨ての部分は、今までの売り上げを支えていた部分だったりする。
一度、店を閉める。。。
それでもいいかなぁ。