前にも書いたが…パスタ屋のディナータイムは終わったのかもしれない。
もちろん、パンチャも工夫するつもりだが…
パスタってランチタイムのイメージが定着しつつあるように感じる。
じゃぁーいーよっっ！
こうなったら、居酒屋計画をすすめちゃう！
ランチタイムは『パスタタイム』と呼び
ディナータイムは『酒場タイム』と呼ぶのさ！
お通しはいらないだろうけど、テーブルチャージの代わりに１ドリンクをつけて料金もいただくよ！
おつまみは、ボリューム減らして低価格に設定してさ…もちろん心を込めて手作りね！
居酒屋にするとなったら、パスタなんかメニューに載せないよ！オーダーメイドの特別メニューさ！
・・・・・みたいなことを最近考えるのだが…どうでしょう？
と、なると営業時間も変えなきゃね。
今までのお客様を全部失う覚悟で始めなきゃだから怖いし、妄想だけの可能性も高いけどね。
来年は色々考えて、色々行動してみる年になりそうだ。
もちろん、『継続は力なり』という方向性もあるね。
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