丸系八ツ頭

年末にお世話になっている市の職員さんが「これで何か作ってみてください。」と持って来てくれました。
八ツ頭って知ってます?馬鹿デカイ里芋のお化けみたいなやつです。
普通の八ツ頭は、ゴツゴツした形。最近深谷が推しているのが、改良を加えて形が綺麗に丸くなった『丸系八ツ頭』大きいものは、子供の頭くらいあります。
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年末に生のままさいの目切りにして、日替わりのパスタの具材として“オリーブ油系”“クリーム系”“トマトソース系”それぞれ試してみました。
う~ん…どれも合いますな。腕が良いのかもしれません(笑)
さっぱりとした味なので、個人的にはトマトソース系が好きでした♡
イタリア料理で芋と言えば『ニョッキ』です。スイトンのような団子状のパスタです。んで、丸系八ツ頭もニョッキにしました。
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ゴルゴンゾーラのクリームソースに仕立ててみましたよ。そりゃー旨いです。定番の安定感。
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へそ曲がりな僕はジェラートにもしました。これまたウメーでやんす。優しい甘さ、やさスウィーーートでやんす。
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香りが優しいので、ポタージュにするのは止めました。
しばらく日替わりでニョッキを出しましょう。売り切れ終了でやんす。
遊びに来てチョンマゲ♪
あ、本日より平日ディナー復活です。
あ、明日は七草パスタの予定です。
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