深谷野菜のポタージュ復活

今回のポタージュは『安納芋』
農家さんから「さつま芋だよ~」といただいて、変な形の芋だなぁ…だなんてパスタにしてみたらウマウマで…
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「品種なに?」「安納芋っすよ。」「なんだよー、言ってよー!余ってたら売ってよー。」「家で食べる分しかねーっすよ。」
と、まぁ無理言って仕入れた安納芋。知ってますよね?超甘旨いさつま芋です。
届けてもらってから、しばらく熟成させて…
切ったら断面がフルーツみたいっ!切ってるだけ甘~いフルーツの香りまでしてくる。
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自家製の鶏のブロード(ブイヨン)でコトコト煮込み、ミキサーにかけて軽く裏漉し。
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う~ん、自信作!!
全部自分で食べちゃいたいです(笑)
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