ごほうびの話

トマトね。

顔はNGだった。だから作り出す“手”を撮らせてもらった。
NCM_1054.JPG
トマトの旨さは甘さじゃない…「青臭さ」だと思う。
甘いだけのフルーツトマトは、それだけで食べるには美味しいが料理には向かない。と思うのね。
青臭いと言うと誤解を生むかもしれない。香りかな。昔のトマトのほうが好き。
<甘み・酸味・香り・汁感・食感>すべてのバランスが良いのが、彼が作る「ごほうび」と言う名のトマト。
惚れてます。
僕の母は、僕がお腹の中に居る間つわりが酷く、トマトばかり食べていたそうです。トマト好きの宿命。
彼の家族は、他の農家さんも認めるトマト・マスターです。
今しばらくの間、仕入れられた時はこのトマトを使います。
使いたいんです。

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる