生意気なようですが。。。

イタリア料理って、パスタだけじゃ勿体無いと思うんですよね。

それを伝えるメニュー構成にしたいけど…
色々と切り捨てなければいけないことが多いなぁ。
しかも、その切り捨ての部分は、今までの売り上げを支えていた部分だったりする。
一度、店を閉める。。。
それでもいいかなぁ。
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