鶏肉・レタス・アンチョビのレモン風味

かつて、パンチャのメニュー内で金メダルの表記をされていたパスタ。今でも、オーダーに悩まれているお客様には勧める。
そして、盆暮れ正月などのちょいとした連休に帰ってきてくれる元スタッフ達のオーダー率も異様に高い。
修行をしていた店のブラジル産の鶏肉の後味が嫌いで、僕が19歳の時に考えたオリジナルのパスタ。(パンチャの鶏モモ肉は国産ですよ。)
おすすめなんだけど。。。

おすすめなんだけど。。。
おすすめなんだけど。。。

正月価格でレタス類が高い。。。
葉物野菜全般が高い。。。トマトも高級フルーツ?って感じ。
必要なの?(必要なんですっ!)なパセリまで驚きの高値。。。

仕入れが3倍でも、売値を3倍に出来ない辛さ。。。

もうちょい、価格が落ち着いたら是非食べてみてね(笑)
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そーだ、明日は七草粥の日だね。年末年始と続いた暴飲暴食。なんとも見事なタイミングでの優しい食事。
昔の人の知恵ってのは凄いねぇ~。
子供の頃は嫌いだった七草粥も、オッサンになると美味、美味。
去年はランチの日替わりパスタで『七草ペペロンチーノ』をやったなぁ~。旨かったなぁ。
…おっと、残念!明日は定休日。
基本のペペロンチーノの仕上げにサッと七草を合わせればOK!ご自分でど~ぞ~!

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