風布ニジマスとレタスのレモン風味

たまにはパスタのことでも(笑)『風布ニジマスとレタスのレモン風味』本日より黒板パスタメニューに登場です。
風布(寄居)の虹鱒に惚れこんで、シンプルなパスタに仕上げました!
X’masのプチ・コースに使わせてもらってから惚れこんじゃった食材様…風布(寄居)の虹鱒
川魚なのに臭みがないのね。さっぱり仕上げるのが宜しいでしょうな。
どんなソースにも合うんだけれど、シンプルなオイル系の塩味が一番僕好み。
ニジマス1尾分(フィレを2枚)たっぷり使用。結構、お高い食材様なのよ。
ふわふわの身を楽しんでもらってもヨシ。フォークで潰してソースに混ぜ込んで食べてもヨシ。

思い出したら涎が…。
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お値段は¥1000-(税込み)ですよ。
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