Tarallini

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タラッリーニ。
イタリアのプーリア州のパンで、本来はタラッリ(Taralli)。それの小型版だからタラッリーニ。
グリッシーニって棒状の乾パン知ってる?あんな感じ。
なんか…ついつい、つまんじゃう感じ。これにオリーブの実や生ハム、ワインがあれば最高だなぁ。。。
来月のJazzコンサートのケータリングで使えるかなぁ…と、思い試作。
結構好きかも♪残念ながら、店売りの分は無いけどね。
ベーグルのように、一度茹でてから焼く。仲間にベーグル屋が居て良かった。アドバイスを貰おう。
新しいレシピを紐解くのは楽しいねぇ。
因みに、今日から寄居の「バルツバイン」さんの豚バラ肉に魔法をかけてます。そいつの出来上がりは2週間後の予定。
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