漬物

ここ数日、漬物三昧だった。
ゆめ☆たまごが東京の青山で深谷をアピールする手段として今回取り入れたのが“漬物”なのだ。(9/23~24の2日間)
深谷市は『野菜王国』と名乗るほどの野菜の産地。当然、保存手段として漬物が根付く。
そこで、僕等ゆめ☆たまご飲食部に出された課題が「漬物をアレンジして料理に取り込む」こと。
漬物って考えると難しいけど、複雑で奥深い味わいは、調味料として考えると様々なアレンジが浮かぶ。
とりあえず、10品考えてレシピを提供した。
イベント当日は“漬物BAR”と銘打って食べてもらう。
レシピも配られる為、今回の僕なりのテーマは「シェフの味より主婦の味」
誰でも簡単に作れるものを考えた。
是非、会場に足を運んで下さいね。
僕は居ませんが、ゆめ☆たまごメンバーが優しく熱く語ってくれるはずです。
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あー、そーだ!
月曜日は定休日。
休み明けの火曜日のディナータイムは貸切りになります。

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