海老だの帆立だの…

今日のディナーのオーダー率100%…『エビとホタテのトマトソース』
みんな好きだよねぇ~、魚介系。
それがさぁ、問題がありましてね。震災後、不足しまくりらしく…仕入れ値が上がる上がる。。。
前から「海の無い深谷で魚介系の料理を出すのが嫌だ!まして、冷凍の食材なんて…」って言い続けてるけど。。。
高騰する価格が嫌なんじゃないのよ。なんて説明すればいいのか解らないけど“違和感”って感じかな?深谷なのに?みたいな。
考えれば、考えるほど、メニューの多いイタリア料理店のあり方に疑問を感じてしまう。
こだわりのラーメン屋のように「うちは塩のみ!」って訳にいかないんだろうなぁ。。。
まぁ、そこまでの究極のパスタがまだ見えていない僕だから、無理な話なのだが。
もっとも、ご馳走の「馳走」とは、走り回ること。走り回って美味しい食材様を集めてお客様に振舞う心のおもてなしを表した言葉。
もうちょっと良く考えましょうね。
おっ!オーダーだ。エビホタ100%が崩れた。…しかし、暑いのにカルボナーラもよく出るなぁ~。
さて、パスタ作ってきまーす!

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