無花果&白葡萄酒

2010 9/03

picaso 004.jpg残念・・・写真がピンボケだなぁ。
イチジクと白ワインのゼリーを作りました。美味です。果肉たっぷりです。
コンポートには赤ワインを使うことが多いのですが、白ワインのほうが優しい味に仕上がります。ゼリーの綺麗な薄紫色はイチジクそのものの色です。
合計で20分以上火にかけているので、アルコールは飛んでいるはずですが、念のため極度にお酒の弱い方は食べないほうが良いかもしれませんね。人間のプラシーボ効果ってヤツは凄いもんで・・・“風味”だけでも酔っ払う人も居ますからね。かわいそ~(笑)。
残暑にぴったり!冷んや~りドルチェです。
 
PS.9/26(日)昨年も参加した「ボランティア・フェスタ」というイベントに今年も参加します!詳細は後日。

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