ガーリックチップ

2010.06.26

冷たい＆温かい「ペペロンチーノ」や、今年登場で好評いただいている「つけ麺」に使うガーリックチップ。
好評なので無くなるのが早いこと、早いこと。
実は、ガーリックチップを作る作業が、あまり好きではない。
ニンニクを縦半分に切り、薄～く薄～くスライス。（大きいニンニクなら160枚くらいに切るのです！）
腱鞘炎が悲鳴をあげます。
何をつまみ食いしても、ニンニク風味になっちゃうしね。（キュウリの漬物がオイキムチ）
でも、食材の回転が良いのは素晴らしいことですね。