同級生のイチロー君が素晴らしい記録と記憶を刻むなか、
私はというと・・・心・技・体が乱れる、というか・・・ずれる。
大リーガーほどではないにせよ、パスタを作る場合もそのバランスは大切。
パスタの茹で上がるタイミングでソースが仕上がるのが理想。
それが少しずれていた。ここ二日そう感じた。
調子が良い時はそれが当たり前で、調子が良いことにすら気づかないのだが、調子が崩れるとすぐわかる。
勿論、食べていただくのに問題のないパスタは出せている自負はある。
自分の内側の問題。自己満足の世界。
気づかないほどになったら引退したほうがいいかもしれない。
経営者であるのだが、相反する職人をめざしたい。
難しいですね。
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